ГОСТ Р 51074-97
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Продукты пищевые
ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Общие требования
Food products. Information for consumer. General requirements
Дата введения 1998—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного
производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории Российской Феде
рации в оптовой и розничной торговле, поставляемые предприятиям общественного питания,
школам, детским, лечебным учреждениям и другим предприятиям, непосредственно связанным с
обслуживанием потребителей, и устанавливает общие требования к информации о них для потре
бителя.
Настоящий стандарт предназначен для использования при производстве, оптовой и розничной
торговле, хранении и сертификации (идентификации) пищевых продуктов.
В соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» и Законом
Российской Федерации «О стандартизации» требования настоящего стандарта являются обязатель
ными.
Требования к маркировке пищевых продуктов, фасованных в потребительскую тару, установ
ленные в действующих в Российской Федерации межгосударственных стандартах, государственных
стандартах Российской Федерации, стандартах отраслей, стандартах предприятий и технических
условиях применяются в части, не противоречащей требованиям настоящего стандарта.
При реализации потребителям нефасованных пищевых продуктов или при фасовании и
упаковывании их для продажи непосредственно в розничной торговой сети, вся предусмотренная
настоящим стандартом информация для потребителя должна быть представлена продавцом.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями.
2.1 потребитель: гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести, либо заказываю
щий, приобретающий или использующий пищевые продукты исключительно для личных, семей
ных, домашних и иных нужд, не связанных с извлечением прибыли.
(Поправка, ИУС 9—2002).
2.2 изготовитель: Организация любой формы собственности, а также индивидуальный пред
приниматель, производящие пищевые продукты для реализации потребителям.
2.3 продавец: Организация, независимо от ее формы собственности, а также индивидуальный
предприниматель, реализующие пищевые продукты потребителям по договору купли-продажи.
2.4 пищевой продукт: Продукт в натуральном или переработанном виде, употребляемый
человеком в пищу (в том числе продукты детского и диетического питания), бутилированная
питьевая вода, алкогольная продукция, пиво, безалкогольные напитки, жевательная резинка, а
также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.4.1продукт детского питания: Пищевой продукт, предназначенный для питания детей в
возрасте до 14 лет и отвечающий физиологическим потребностям детского организма.
Издание официальное
1