ГОСТ E N 13534-2013
В.3.3 Непищевая зона
Поверхности должны быть максимально гладкими Фаски, углубления,
углы, отверстия, щели и сочленения должны быть исключены, насколько это
возможно. Закрытые полые пространства должны быть достаточно широкими
для проведения их промывки (очистки) и, если требуется, дезинфекции
В.3.4 Напольные машины
В.3.4.1 Передвижные машины
Ролики (колеса) должны быть доступны для очистки (см рисунок В.6).
b <25 мм,
а >3,5 мм,
Ь> 25 мм,
а >6 мм
b - наибольший размер перекрытия скобой окружности кшеса (ролика)
Рисунок В.6 - Примеры размеров
46