(ПродолжениеИзменения № 1к ГОСТ31762—2012)
с —
фактическая концентрация использованного раствора тиосульфата натрия, вычисленная с
учетом поправки кноминальной молярной концентрации***, моль/дм3;
т
— масса жира водной аликвотной части, определенная по4.16.4.2. г;
п —
число аликвотных частей, взятых для анализа.
4.16.5.2 За окончательныйрезультат измерения принимают среднеарифметическое значение резуль
татовдвух параллельных измерений.
Вычисление выполняют с точностью до второго десятичного знака с последующим округлениемдо
первого десятичного знака.
4.16.5.3 Значение показателя окислительной порчи продукта (перекисное число)
П.
мэкв активного
кислорода/кг, рассчитывают поформуле
П =
Х9-М
100
(Ю а )
где
М
— массовая доля жира в продукте по 4.6. 4.7, 4.8. 4.9. %.
4.16.6 Метрологические характеристики метода
4.16.6.1 Границы относительной погрешности результатов измерений, установленныедля внутрила-
бораторной практики, при доверительной вероятности Р = 0.95 составляют:
± 30 % для перекисного числа жировой фазы менее 2 мэкв активного кислорода/кг;
± 20 % для перекисного числа жировой фазы от 2 до 10 мэкв активного кислорода/кг; ±
10 % для перекисного числа жировой фазы свыше 10 мэкв активного кислорода/кг.
4.16.6.2 Приемлемость результатов измерений, полученных вусловиях повторяемости
Расхождение между результатами двух независимых единичных определений, выполненныходним
методом, на идентичном анализируемом материале, водной лаборатории, одним аналитиком, наодном
оборудовании, за короткий промежуток времени, придоверительной вероятности
Р -
0.95 недолжнопре
вышать значений пределов повторяемости
г.
равных:
42 % {по отношению ксреднему значению перекисного числа жировой фазы)для перекисного числа
жировой фазы менее 2 мэкв активного кислорода/кг:
28 % (по отношению ксреднему значению перекисного числа жировой фазы)для перекисного числа
жировой фазы от 2 до 10 мэкв активного кислорода/кг включительно:
14 % (по отношению ксреднему значению перекисного числа жировой фазы)для перекисного числа
жировой фазы свыше 10 мэкв активного кислорода/кг.
4.16.6.3 Приемлемость результатов измерений, полученных вусловиях воспроизводимости
Расхождение между результатами двухединичных определений, выполненныходним методом, на
идентичном анализируемом материале, вразныхлабораториях, разными аналитиками, на различном обо
рудовании. при доверительной вероятности
Р -
0.95 недолжно превышатьзначений пределов воспроиз
водимости
R.
равных:
95 % (по отношению к среднему значению перекисного числа жировой фазы)для перекисного числа
жировой фазы менее 2 мэкв активного кислорода/кг:
70 % (по отношению ксреднему значению перекисного числа жировой фазы)для перекисного числа
жировой фазы от 2 до 10 мэкв активного кислорода/кг включительно:
42 % (по отношению ксреднему значению перекисного числа жировой фазы)для перекисного числа
жировой фазы свыше 10 мэкв активного кислорода/кг.
(ИУС № 6 2016 г.)
Молярная масса Na2S20 3- 5 Н20 равна массе его грамм-эквивалента и составляет 248.17 г.
7