(ПродолжениеИзменения № 1к ГОСТ31762—2012)
Цилиндры 1(3)—25—1,1(3)—100—1поГОСТ 1770.
Пипетки2—1(2>—10.2—1(2)-50.2—2—1(2)— 1поГОСТ 29227.
Пипетки 1(2)—1— 10, 1(2)—1—20 поГОСТ 29169.
Воронки В-25—38 ХС. В-36—50. В-36-80 ХС по ГОСТ 25336.
Стаканчики СН-45/13 иСН-60/14 по ГОСТ 25336.
Бюретки 1_1(2.3>—1(2)—5-0.02; 1—1(2.3>-1(2)—10—0.05 по ГОСТ 29251.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 или фильтрыбумажные.
Груша резиновая вместимостью от 50 до 100 см3.
Хлороформ поГОСТ 20015 свежеперегнанный.
Спирт этиловый ректификованный подокументу, всоответствии с которым он изготовлен.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Кислота уксусная по ГОСТ 61. х. ч., ледяная.
Калий йодистый по ГОСТ 4232. х. ч.. раствор массовой долей 50 %—55 %. свежеприготовленный
или проверенный по4.16.3.1.
Смесь уксусной кислоты с хлороформом всоотношении 60:40 пообъему.
Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия) 5-водиыйпоГОСТ27068 илистандарт-титр тиосуль
фата натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3понормативному документу.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163. раствор массовой долей 1%.
Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования с метрологи
ческими итехническими характеристиками не ниже и реактивов покачеству не ниже указанных.
4.16.3 Подготовка к выполнению измерений
4.16.3.1 Приготовление раствора йодистого калия концентрацией 50 % — 55 %
50 г — 55 г (л) йодистого калия взвешивают с записью результата до второго десятичного знака в
колбе вместимостью 100 см3 и растворяют в (100 -
п)
см3дистиллированной воды. Раствор хранят в
сосуде изтемного стекла втемном месте.
Если раствор не используют свежеприготовленным, то его перед использованием проверяют. Для
этого к 0,5 см3 раствора йодистого калия в 30 см3 смеси уксусной кислоты и хлороформа добавляют 2
капли раствора крахмала.
Если образуется голубая окраска, для обесцвечивания которой требуется более 1 капли раствора
тиосульфата натрия молярной концентрации 0.01 моль/дм3, то раствор йодистого калия не используют и
готовят свежий раствор.
4.16.3.2 Приготовление раствора тиосульфата натрия молярной концентрации с (Na2S20 3-5 Н20) =
= 0.1 моль/дм3
Раствор тиосульфата натрия молярной концентрации 0.1 моль/дм3готовятдвумя способами:
- из серноватистокислого натрия-реактива — по ГОСТ 25794.2;
- из стандарт-титров (фиксаналов) серноватистокислого натрия.
Раствор тиосульфата натрия хранят всклянке из темного стекла. Раствор годен кприменению через
10—14сут.
4.16.3.3 Определение поправки к номинальной концентрации раствора тиосульфата натрия — по
ГОСТ 25794.2.
По истечении 1 мес. хранения раствора поправку к номинальной концентрации определяют заново.
Если величина поправки составляет не менее 0.9. раствор может быть использован. Если при хранении
появляются хлопья или осадок, раствор не используют.
4.16.3.4 Для получения растворов тиосульфата натрия концентраций 0.002 моль/дм3и0.01 моль/дм3
раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3разбавляют соответственно в50 и 10 раз. Разбавление про
водят непосредственно перед использованием раствора.
4.16.3.5 Приготовление раствора крахмала массовой долей 1 %
Смешивают 0.5 грастворимого крахмала с небольшим количеством холодной воды ипри помешива
нии добавляют к50 см3кипящей воды. Кипятят несколько секунд инемедленно охлаждают.
Раствор используют свежеприготовленным.
4.16.4 Выполнение измерений
4.16.4.1 Выделение жировой фазы из продукта
Пробу продукта перед определением тщательноперемешивают, избегая интенсивного взбалтывания
и нагрева.
Определение проводят при искусственном освещении или при рассеянном дневном свете, избегая
прямого солнечного света.
4