ГОСТ Р 53746—2009
1 — фильтрующая делительная воронка: 2 —стеклянный впаянныйфильтр. 3 — приеини»; 4 — мерная колба вместимостью
50 см3:5 — штатив
Рисунок1
В стаканчике (бюксе) взвешиваютс записью результата взвешивания в граммахдо третьего знака
после запятой (1.5 * 0,2) г сухого яичного желтка или (2 ±0,2)г яичного порошка, приготовленных по3.3.
Затемпорциями приливают10см3этилового спирта при постоянном перемешиваниистеклянной палоч
кой и оставляют на 10 мин. Пробу количественно переносят в фильтрующую делительную воронку 1
(рисунок 1). смывая частички пробы со стенокстаканчика истеклянной палочки 10 см3 экстрагирующей
смеси. Фильтрующую воронку закрывают притертой пробкой и встряхивают, многократно переворачи
вая воронку втечение примерно 1мин (75—80 качаний), периодически открывая пробкудля выравнива
ниядавлениявнутри воронки с атмосферным. Затем фильтрующую воронкуподсоединяют к приемнику
3 (рисунок 1). в который предварительно добавлено 2—3 см3экстрагирующей смеси, и выдерживают
10—15мин до образованияслоя белковых веществ. Открывают пробку испомощью разряжения, созда
ваемоговодоструйным насосом, отсасывают в приемник нижнийслойэкстрагирующейсмеси, стараясь
не затрагивать слой белковых веществ для предотвращения преждевременного забивания пор
фильтра. Экстракцию проводят ещедва раза, используя по 10 см3экстрагирующей смеси, каждый раз
отсасывая всю экстрагирующую смесь.
4.6 Проведение измерений
4.6.1 Полученный экстракт сливаютиз приемника в мерную колбу вместимостью 50 см3.Фильтру
ющую воронку иприемникополаскивают5 см3экстрагирующей смеси, которую сливаютв мерную колбу.
Доводятобъем раствора в мерной колбедо метки экстрагирующей смесью иперемешивают.
4.6.2 Отбираютпипеткой аликвотную часть полученногоэкстракта 15—20см3ипереносятв пред
варительно высушенную и взвешеннуюс погрешностью не более 0,001 гбюксу. Экстрагирующую смесь
выпаривают, не допуская вскипания на водяной бане, до исчезновения запаха хлороформа и спирта и
досушиваютвтечение 15—20 мин в сушильном шкафупри температуре (105±2) °С, охлаждаютвэксика
торе до комнатной температуры ивзвешиваютс погрешностью не более 0,001 г.
4.6.3 Для определения поправки на нелипидные примеси в экстракте в бюксус подсушенной про
бойжира приливают 10 см3хлороформа, настаивают не менее 5мин, после чего хлороформенный рас
твор сливают. Растворение липидов повторяют еще два раза. Бюксу с оставшимися нелипидными
315