ГОСТ Р 53746—2009
шиваястеклянной палочкой. Послеэтого увеличиваюттемпературудо (105i2 ) 5Сипродолжаютсушить
в течение 4 ч. Затем бюксу закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры,
взвешиваютс записью результата в граммахдо третьего знака после запятой исушатеще в течение 1ч
при температуре (105 i 2) еС, охлаждают в эксикаторе, взвешивают и продолжают эти операциидо тех
пор. пока расхождение между последовательными взвешиваниями небудет превышать 0,002 г.
6.6.2 Сухие яичные продукты
Крышку и открытый бюкс помещают в сушильный шкаф, нагретый до температуры (105 х 2) вС, и
сушат при этой температуредо постоянной массы, какуказано в 6.6.1.
6.7 Обработка результатов определений
Массовую долю сухого вещества в пробе И/, %, вычисляют по формуле
W = ЮО (/?1’
т
(11)
гдет, — масса бюкса санализируемой пробой и крышкой или. для жидких продуктов, с песком и стек
лянной палочкой после высушивания до постоянной массы по6.6.1 или 6.6.2. г;
т2 — масса бюкса с крышкой или.для жидких продуктов, с песком и стеклянной палочкой по6.5.5, г;
т — массаанализируемой пробы по 6.5.4 или 6.5.5, г.
За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух определений
массовой доли сухого вещества, выполненных в условиях повторяемости по ГОСТ Р ИСО 5725-1 для
двух идентичных проб, если выполняется условие приемлемости
|IV. - W2\ йг.(12)
где И/,, W2 — результаты определений массовой доли сухих веществ длядвух идентичных проб. %;
г— предел повторяемости при Р =0,95. % (см. таблицу 3).
Расхождение между результатами двух независимых определений, полученных при использова
нии одного и того же метода, на одной и той же пробе, в разных лабораториях (по два параллельных
измеренияв каждойлаборатории), разнымиоператорами, сиспользованием различногооборудования,
должно удовлетворятьследующему условию приемлемости
\W ,-W 2\ZCD0„ ,
(
13
)
где W VW2— среднеарифметические результатов определений массовойдоли сухих веществ, полу
ченных вдвух разных лабораториях (по два параллельных определения в каждой лабо
ратории).%;
CD0Э5— критическая разность при Р= 0.95 ил, =п2=2, % (см. таблицу 3).
6.8 Оформление результатов определений
Вычисления среднеарифметического результатов определений проводят с точностьюдо второго
десятичного знака с последующим округлением результатадо первого десятичного знака.
Результат определений представляют в виде
W ХА,
(14)
гдеW — среднеарифметическое результатов измерений массовой доли жира для двух идентичных
проб, признанных приемлемыми по6.5, %;
ХА— границы абсолютной погрешности при Р= 0.95. %. (см. таблицу3).
7 Метод определения массовой доли сухого вещества с использованием
вакуумного сушильного шкафа
7.1 Область применения метода
Метод предназначен для определения массовой доли сухого вещества в жидких и сухих яичных
продуктахи применяется вслучае возникновения разногласий всодержании сухого вещества в яичных
продуктах.
7.2 Метрологическиехарактеристики метода при доверительной вероятности Р= 0.95 приведены
в таблице4.
37
11