ГОСТ Р 53746—2009
|Xi - X
2
I £ CDo.as,(29)
гдеХ ,,Х 2 — среднеарифметические результатов определений массовой доли хлористого натрия,
полученных вдвух разных лабораториях. %:
СО095— критическая разность при Р = 0,95 ил, =л2= 2. % (см. таблицу 7).
12.8 Оформление результатов определений
Вычисления среднеарифметического результатовопределенийвыполняют сточностьюдо второ
годесятичного знакас последующим округлениемдо первогодесятичного знака.
Результат измерений представляют в виде
Х 5 ±Д,(30)
где Х5— среднеарифметическоерезультатовопределениймассовой долихлористогонатриядля двух
идентичных проб, признанных приемлемыми по 12.6. %;
±Д— границы абсолютной погрешности при Р= 0,95, %. (см. таблицу 7).
13 Определение массовой доли сахара и массовой доли общих углеводов
13.1 Область применения метода
Метод предназначендля определения массовой доли сахара (сахарозы) в сухих и жидких яичных
продуктах, не содержащихлактозу и углеводы растительного происхождения, а такжедля определения
массовойдоли общих углеводов в пересчете наглюкозу.
13.2 Метрологические характеристики метода определения массовой доли сахара и массовой
доли общих углеводов в пересчете наглюкозу при Р =0,95 приведены в таблице 8.
Т а б л и ц а 8В процентах
Диапазон измерения массовой доли
сахара и массовой доли общих
углеводов в пересчете на глюкозу
Границы абсолютной
погрешности. * Д
Предел повторяемости
(я . 2)
г
Критическая разность
<л, ч , * 2 )
От 2 до 10 еключ.
0,7
0.5
0.9
Се. 10 до 20 включ.
1.1
0.7
1.5
Се. 20
1.4
0.9
1.8
13.3 Сущность метода
Метод основан на способности редуцирующих веществ, образующихся при кислотном гидролизе
углеводов, восстанавливать вщелочнойсредеферрицианид(железосинеродистый калий) вферроциа
нид (железистосинеродистый калий). Редуцирующие вещества определяюттитрованием стандартным
раствором инвертированного сахара избытка феррицианида, остающегося послеего реакциис редуци
рующими веществами. Массовую долю сахара определяют как разность результатов измерений реду
цирующих веществ до и после кислотного гидролиза пробы. Массовую долю общих углеводов
определяютпересчетом на глюкозу результата определения редуцирующихвеществ после кислотного
гидролиза пробы.
13.4 Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания ±0.0002 г.
Секундомер.
Баня водяная, обеспечивающая поддержаниетемпературы (60 ± 1)°С и (70 ±2) °С.
Электрическая плитка по ГОСТ 14919.
Стакан Н-1-250ТХС по ГОСТ25336.
Пипетки 1-1-1,1-2-10,1-2-20,1-2-25 и 1-2-50 поГОСТ 29169.
Бюретка 1-1-1-10-0,02 или 1-2-1-10-0,02 по ГОСТ29252 сустройством для заливки.
Колбы Кн-1-250-29/32. Кн-1-500-29/32 иКн-1-100-29/32 по ГОСТ 25336.
Воронки В-56-80 ХС по ГОСТ25336.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Колбы мерные 2-100-1,2-200-1 и 2-250-1 поГОСТ 1770.
Цилиндры мерные 1-100-2 и 1-250-2 по ГОСТ 1770.
Капельница 3-7/11 ХС по ГОСТ25336.
4923