ГОСТ Р 53746—2009
определения в каждойлаборатории), разными операторами, с использованием различного оборудова
ния. должно удовлетворять следующемуусловию приемлемости
9
[X ,
- X 2\^C D
o s
,
(42)
гдеХ,.Х2 — среднеарифметическиерезультатовопределенийрастворимости, полученныхвдвух раз
ных лабораториях. %;
С£>0в5 — критическая разность при Р =0.95 ил, =п2=2. % (см. таблицу 9).
15.8 Оформление результатов определений-
Вычислениясреднеарифметического результатовопределений выполняютстоимостьюдо перво
годесятичного знака.
Результат измерений представляют в виде
X , , ± Д ,(43)
гдеХ,, — среднеарифметическое результатовопределений растворимости в пересчете на сухое ве
ществодлядвух идентичных проб, признанныхприемлемыми по 15.7,%;
±Д— границы абсолютной погрешности при Р =0.95, %. (см. таблицу9).
16 Требования безопасности
16.1 При подготовке и проведении определений необходимо соблюдать требования техники
безопасности при работес химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 итребования пожарной безопас
ности по ГОСТ 12.1.004.
16.2 Помещение, в котором проводятсяопределения, должнобытьснабженоприточно-вытяжной
вентиляцией. Работу необходимо проводитьв вытяжном шкафу.
16.3 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по
ГОСТ 12.1.019.
УДК637.544:006.354ОКС 67.120.20Н09ОКСТУ9209
Ключевые слова: сухие и жидкие яичные продукты, яичные полуфабрикаты, яичные кулинарные изде
лия, методы физико-химического контроля, массовая доля сухих веществ, массовая доля жира, содер
жание свободных жирных кислот, эффективность пастеризации, массовая доля хлористого натрия,
массовая доля сахара, концентрация водородных ионов, растворимость, массовая доля белка
ГОСТ Р 53746-20
09
3258