ГОСТ Р ИСО 22000—2007
Окончание таблицы 8.1
Принципы ХАССПЭтапы внедрения ХАССП’1ИСО 22000:2005
Принцип 7 Ведение документации и Этап 12 4.2 Требования к документации
Разработка документации в записей 7.7 Актуализация предвари
отношении всех процедур и тельной информации и доку
записей, соответствующих ментации. являющихся осно
данным принципам и их при вой программ обязательных
менению предварительных мероприя
тий и плана ХАССП
’ ’Опубликованы в [11J.
Приложение С
(справочное)
Ссылки на кодексы, содержащие примеры мероприятий по управлению, включая программы
обязательных предварительных мероприятий, и рекомендации по их выбору и применению
С.1 Кодексы установившейся практики работы и рекомендации’1
С.1.1 Кодексы установившейся практики работы и рекомендации общего характера
CAC/RCP 1— 1969 (пересмотренное издание 4—2003) «Рекомендуемый международный кодекс установив шейся
практики работы. Общие принципы гигиены пищевой продукции». Кодекс включает в себя описание системы
анализа опасностей и установления критических контрольных точек (ХАССП) и рекомендации по ее применению.
Рекомендации по валидации мероприятий по управлению санитарно-гигиеническим производством пищевой
продукции2*
Принципы обеспечения прослеживаемости/проспеживания продукции в целях осуществления проверки пи
щевой продукции и сертификации2’
Кодексы установившейся практики работы и рекомендации в отношении конкретной продукции
С.1.2 Корма
CAC/RCP 45— 1997 «Кодекс установившейся практики санитарно-гигиенической работы по сокращению со
держания афлатоксина В, в сырьевых материалах и дополнительных кормах для животных молочной породы»
CAC/RCP 54—2004 «Кодекс установившейся практики правильного кормления животных»
С.1.3 Пищевая продукция специального назначения
CAC/RCP 21— 1979 «Кодекс установившейся практики санитарно-гигиенического производства пищевой
продукции для новорожденных и детей»3’
CAC/GL 08— 1991 «Рекомендации 8 отношении дополнительной пищевой продукции сложного состава для
младенцев и маленьких детей»
С.1.4 Пищевая продукция, изготовленная конкретным способом
CAC.’RCP 8— 1976 (пересмотренное издание 2— 1983) «Кодекс установившейся практики санитарно-гигие
нической переработки быстрозамороженной пищевой продукции и обращения с такой продукцией*
CAC/RCP 23— 1979 (пересмотренное издание 2— 1993) «Рекомендуемый международный кодекс установив
шейся практики санитарно-гигиенического производства консервированной подкисленной пищевой продукции и
консервированной пищевой продукции с низким содержанием кислоты*
*’ Данные документы, а также изменения к ним можно найти на сайте Комиссии Кодекс Алиментариус:
htlp:/Avwv,> .codexalimentartus.net.
21 Готовится к опубликованию
В настоящее время пересматривается.
26