ГОСТ Р ИСО 22000—2007
5.8.2 Входные данные для анализа со стороны руководства
Входные данные для анализа со стороны руководства должны включать в себя, как минимум, ин
формацию в отношении:
a) последующихдействий, предпринятых по результатам предыдущих анализов со стороны руко
водства;
b
) анализа результатов верификационной деятельности (см. 8.4.3);
c) изменения обстоятельств, которые могут затрагивать безопасность пищевой продукции
(см. 5.6.2);
d) чрезвычайных обстоятельств, аварийных ситуаций (см. 5.7) и изъятия продукции (см. 7.10.4);
e) результатов анализа деятельности по актуализации системы (см. 8.5.2);
f) анализа деятельности по обмену информацией, включая обратную связь с потребителями
(см. 5.6.1);
д) внешних аудитов или инспекций.
П р и м е ч а н и е — Термин «изъятие продукции» включает в себя отзыв продукции.
Данные должны быть представлены в такой форме, которая позволила бы высшему руководству
сопоставить эту информацию с установленными целями своей системы менеджмента безопасности пи
щевой продукции.
5.8.3 Выходные данные анализа со стороны руководства
Выходныеданные анализа со стороны руководства должны включать в себя решения о принятии
мер в отношении:
a) обеспечения безопасности пищевой продукции (см. 4.1);
b
) повышения результативности системы менеджмента безопасности пищевой продукции
(см. 8.5);
c) потребности в ресурсах (см. 6.1);
d) пересмотра политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции и соответству
ющих целей организации (см. 5.2).
6 Менеджмент ресурсов
6.1 Обеспечение ресурсами
Организация должна быть обеспечена адекватными ресурсами для разработки, внедрения, под
держания в рабочем состоянии и актуализации системы менеджмента безопасности пищевой продук
ции.
6.2 Человеческие ресурсы
6.2.1 Общие положения
Группабезопасности пищевой продукции идругой персонал, осуществляющийдеятельность, вли
яющую на безопасность пищевой продукции, должны быть компетентными, иметьсоответствующее об
разование. профессиональную подготовку, навыки и опыт работы.
Если для разработки, внедрения, применения или оценки системы менеджмента безопасности пи
щевой продукции были привлечены внешние эксперты, то организация должна иметь в наличии записи о
соглашениях или контрактах, определяющих ответственность и полномочия внешних экспертов.
6.2.2 Компетентность, осведомленность и подготовка
Организация должна:
a) идентифицировать уровень компетентности, необходимый для персонала, чьи действия ока
зывают воздействие на безопасность пищевой продукции;
b
) организовать обучение или принятьдругие меры, обеспечивающие необходимый уровень ком
петентности персонала;
c) организовать обучение персонала, отвечающего за мониторинг, коррекцию и выполнение кор
ректирующих действий в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
d) оценивать выполнение и результативность действий, указанных в перечислениях а). Ь) и с);
е) обеспечить осведомленность персонала об уместности и важности своей работы, а также о
своем личном вкладе в обеспечение безопасности пищевой продукции;
f)гарантировать понимание персоналом, чьи действия оказывают воздействие на безопасность
пищевой продукции, требований в отношении эффективного обмена информацией (см. 5.6);
8