ГОСТ Р ИСО 707—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Руководство по отбору проб
Milk and milk products. Guidance on sampling
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящийстандартсодержит руководство по методам отбора проб молока имолочныхпродуктов
для микробиологического, химического, физического иорганолептического анализа, кроме полуавтома-
тизированного отбора проб.
П р и м е ч а н и е — См. также (4).
2 Нормативные ссылки
Приведенные ссылочные документы являются обязательными для применения настоящего доку
мента. Для датированных ссылок применимо только указанное издание. Для недатированных ссылок не
обходимо использовать самое последнее издание нормативного документа (включая любые поправки).
ИСО 7002:1986 Продукты сельскохозяйственные пищевые. Схема стандартного метода отбора
проб из партии
3 Термины и определения
В настоящем документе используются термины иопределения, приведенные в ИСО 7002. а также
перечисленные ниже.
3.1 проба лабораторная (laboratory sample): Проба, отобранная для доставки в лабораторию и
предназначенная для испытаний.
[ИСО 78-2:1999 (3). пункт 3.1]
3.2 проба для анализа (test portion): Количество продукта, взятого из лабораторной пробы, кото
рое используют для проведения анализа (испытания) или наблюдений.
П р и м е ч е н и е — Возможно, что пробы для анализа молока и молочных продуктов могут потребовать
дальнейшей обработки, например удаления составных частей, искажающих результаты испытаний, асептической
экстракции составных частей или измельчения.
4 Общие положения
Количество единиц упаковок, которые предстоит выбратьдля отбора проб для контроля по качест
венным характеристикам, устанавливают по [5].
Отбор проб для контроля по количественным показателям устанавливают по [6].
При отборе проб могут применять следующие положения:
a) участвующим сторонам или их представителям предоставляют возможность присутствовать
при осуществлении отбора проб:
b
) во всех случаях, когда необходимы особые требования к отбору проб иУили они возникают при
конкретном анализе, который необходимо выполнить, эти требования должны быть выполнены.
Издание официальное
1