ГОСТРИСО 707—2010
Приложение С
(справочное)
Дополнительная информация, касающаяся использования
изолированных транспортных емкостей
С.1 Пробы продуктов
Надлежащее соотношение проб продукта и охлаждающего элемента (вещества) зависит от ожидаемых усло
вий транспортирования.таких, как:
a) степень заполнения внутреннего пространства;
b
) продолжительности транспортирования:
c) ожидаемое значение температуры окружающей среды;
d) состояние пробы продукта.
Соотношение следует приблизительно оценить в предварительных испытаниях.
В качестве руководства могут быть взяты результаты испытания с подходящей транспортной емкостью, для
которой необходимы предварительно охлажденные охлаждающие элементы общей массой 1800 г. чтобы удовлет
ворять требованиям В.3.1 для трех картонных упаковок, вмещающих по 1л молока (с массовойдолей жира 3.5%).
С.2 Транспортирование
В случае транспортирования замороженных и быстрозамороженных проб необходимо провести предвари
тельные испытания, чтобы убедиться, что избыточное количество сухого льда не приведет к сильному переохлаж
дению проб продуктов (например, до температур ниже минус 30 ‘С).
С.З Испытание
Во время проведения испытаний, включающих хранение проб мороженого, которые охлаждаются сухим
льдом а течение одной недели, не допускается значительного снижения величины pH. которое может повлиять на
микробиологические испытания. Это означает, что нет необходимости снабжать пробы вакуумной упаковкой перед их
транспортированием.
31