ГОСТ Р 52688—2006
Цилиндры 1-(100,1000) по ГОСТ 1770.
Палочки стеклянные, шпатели металлические или пластмассовые.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
Калий хлористый по ГОСТ4234.
Карбамид по ГОСТ 6691.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. х.ч.
Субстрат молочный.
Допускается применение других средств измерений, реактивов, по качеству и метрологическим
характеристикам не уступающих перечисленным выше.
8.8.3Подготовка к проведению измерений
8.8.3.1 Подготовка кипяченой дистиллированной воды
Подготовка воды — по 8.5.3.1.
8.8.3.2 Приготовлениерастворасоляной кислотымолярной концентрации с(HCI)=0,01 моль/дм3
Готовят раствор соляной кислоты молярной концентрации с (HCI) = 0.1 моль/дм3в соответствии с
ГОСТ 25794.1.
100см3раствора соляной кислоты молярной концентрации с (HCI) =0.1 моль/дм3переносят вмер
нуюколбу вместимостью 1дм3,доводят объем раствора водой до метки, раствор тщательно перемеши
вают.
Раствор хранят втечение 3 мес.
8.8.3.3 Приготовление солянокислого буферного раствора pH (2.00 i 0.05)
6.71 гхлористого калия переносят вмернуюколбу вместимостью 1дм3со вставленной внее ворон
кой. растворяют навеску хлористого калия растворомсоляной кислоты, приготовленным всоответствии
С8.8.3.2. Стаканчик, воронку обмывают этим же раствором. Смывы объединяют с растворомхлористого
калия, иобъем раствора доводятдо метки раствором соляной кислоты по8.8.3.2. Полученный соляно
кислый буферный раствор тщательно перемешивают.
Раствор хранят втечение 1 мес.
8.8.3.4 Приготовление ингибирующего раствора
33,0гкарбамида растворяют в80 см3солянокислого буферного раствора, приготовленного всоот
ветствии с8.8.3.3. Устанавливают pH раствора равным (2.00 ± 0.05) добавлением по каплям концентри
рованной соляной кислоты идоводят его объем до 100 см3солянокислым буферным раствором.
Раствор хранят при температуре (5 ± 1) вС не более 15 сут.
8.8.3.5 Приготовлениераствора молочного субстрата
Приготовление раствора молочного субстрата — по 8.5.3.2.
8.8.3.6 Приготовлениераствора испытуемого препарата
2.500 г испытуемого препарата растворяют в (80 ± 5) см3солянокислого буферного раствора по
8.8.3.3 вмерной колбе вместимостью 100 см3. Раствор выдерживают втечение 15 мин при температуре
30.0 X вводяной бане ультратермостата, затем охлаждаютдо температуры (20
1
1) °С. доводят объем
солянокислым буферным раствором до метки иперемешивают.
8.8.4 Выполнение измерений
8.8.4.1 Вчетыре стакана вместимостью 50 см3с помещенными вних стеклянными палочками вно
сят по 25 см3молочного субстрата по 8.8.3.5, стаканы с молочным субстратом устанавливают вультра
термостат с температурой 30 °С и выдерживают при этой температуре не менее 15 мин.
8.8.4.2 В две пробирки вносят по 0.5 см3раствора испытуемого препарата и добавляют в них по
5.0 см3 ингибирующего раствора. Пробирки устанавливают в термостат и выдерживают в течение
(10 ♦ 1) мин при температуре 30 °С.
8.8.4.3 Через 10— 15 мин из пробирок, помещенныхвтермостат, отбирают по 1см3раствора испы
туемого препарата с ингибирующим раствором ивносят едва стакана с молочным субстратом, установ
ленные вультратермостате. измеряют продолжительностьсвертывания молочного субстрата с начала
внесения до момента образования хлопьев, используя секундомер.
8.8.4.4 В две другие пробирки вносят по 0,5 см3раствора испытуемого препарата и добавляют в
них по5.0 см3солянокислого буферного раствора. Пробиркиустанавливают втермостативыдерживают
от 10до 15 мин при температуре 30 °С.
8.8.4.5 Измерение продолжительности свертывания молочного субстрата в двух оставшихся в
термостате стаканах раствором испытуемого препарата с солянокислым буферным раствором прово
дят аналогично 8.8.4.3.
8.8.5 Обработка результатов измерений
8.8.5.1Долю молокосвертывающей активности говяжьего пепсина от общей молокосвертываю
щей активности испытуемого препарата говяжьего пепсина
Dy
%, вычисляют поформуле
20