ГОСТ Р ИСО 22004—2017
Организация должна определять цели по совершенствованию процессов, структуры организации
и ее системы менеджмента, используя анализ данных для лучшего достижения планируемого резуль
тата.
Организация должна добиться того, чтобы постоянное улучшение стало частью ее культуры пи
щевой безопасности производства. К примеру это может быть достигнуто следующими путями:
- предоставлением возможности для персонала участвовать в деятельности по улучшению;
- обеспечением необходимыми ресурсами;
- установлением системы признания и поощрения за улучшения:
- обеспечением непрерывного улучшения в отношении результативности и эффективности само
го процесса улучшения.
Организация может стимулировать деятельность по актуализации и улучшению через обучение
(см. приложение В).
8.2.3 Актуализация СМБПП (ИСО 22000:2005, пункты 7.7 и 8.5.2)
Группа безопасности пищевой продукции играет ключевую роль в актуализации СМБПП. ответ
ственность за это несут, в первую очередь, руководитель группы безопасности пищевой продукции и
высшее руководство. Большое значение для совершенствования и актуализации СМБПП имеет в орга
низации также вовлеченность персонала всех уровней.
Инициирование обновлений может базироваться на нескольких источниках информации, таких
как:
- внутренний и внешний обмен информацией (ИСО 22000:2005, пункт 5.6):
- результаты измерения результативности и эффективности СМБПП. например анализ тенден
ций, количество несоответствий, жалобы клиентов, ежедневные наблюдения за операциями;
- анализ результатов верификационной деятельности, например аудиты (внутренний/внешний),
установленные потребности в актуализации плана ХАССП. программ PRPo и PRP;
- анализ со стороны руководства, например потребности в ресурсах, изменения в политике пище
вой безопасности и соответствующих целях.
9 Использование консультаций и внешних типовых рекомендаций
(ИСО 22000:2005, раздел 1 и пункт 4.1)
Функции планирования, внедрения, поддержания и улучшения СМБПП зависят от особенностей
производства и являются ответственностью организации.
Организации могут также обратиться за помощью извне. Эта помощь может быть получена из ти
повых рекомендаций или моделей, разработанных на стороне. Помощь может также предоставляться
внешними специалистами или организациями, выступающими в качестве консультантов.
Типовые рекомендации по PRP могут быть внедрены настолько, насколько они подходят и соот
ветствуют организации, согласно ИСО 22000:2005, пункт 7.2.
Типовые рекомендации для других элементов СМБПП могут быть реализованы в конкретных ус
ловиях. если они:
- подходят и соответствуют организации, ее процессам и продуктам;
- адаптированы для специфики предприятия:
- соответствуют требованиям ИСО 22000:2005.
П р и м е ч а н и е — Термин «типовой» означает применение более чем к одной производственной площадке.
20