ГОСТР ИСО 22004—2017
Корректирующие действия могут включать в себя указание, которое предписывает операторам
предпринять соответствующие действия, чтобы вернуть процесс в управляемые условия. Примерами
корректирующих действий являются: срочный ремонт оборудования, модернизация оборудования, по
вышение строгости мер контроля, усиление инструкций, переподготовка.
Если отклонения в ККТ или отступления от программ PRPO происходят часто, то организации
следует пересмотреть свои процессы и планы ХАССП.
Коррекции и корректирующие действия должны быть одобрены ответственным лицом, имеющим
надлежащую компетенцию и полномочия и назначенным организацией.
6.4 Обращение с потенциально опасной продукцией (ИСО 22000:2005, пункты 7.10.3 и 7.10.4)
В соответствии с ИСО 22000.2005 несоответствующая продукция должна быть идентифициро
вана и находиться в управляемых условиях для предотвращения попадания потенциально опасной
продукции на рынок.
Несоответствующая продукция может быть выпущена, если применимо любое из следующих ус
ловий:
a) имеются доказательства помимо того, что система мониторинга демонстрирует эффектив
ность мероприятий по управлению. Это может включать в себя данные других контрольных устройств,
систем или оценок;
b
) имеются доказательства, свидетельствующее о том. что комбинированное воздействие меро
приятий по управлению для конкретной продукции соответствует намеченному результату;
c) результаты отбора проб и анализа и/или другой верификационной деятельности показывают,
что пострадавшая партия/серия продукции по рассматриваемой опасности соответствует установлен
ным приемлемым уровням безопасности пищевой продукции.
Продукция, признанная небезопасной после проведения оценки, может быть обработана следу
ющим образом:
- переработана, чтобы обеспечить устранение или снижение до приемлемого уровня опасности
для пищевой продукции;
- использована для других целей, если приемлемо (например, на корм для животных, для пере
работки при производстве пищевой продукции):
- уничтожена.
Если продукция определена как потенциально опасная за пределами организации и не находится
под ее управлением, последняя должна идентифицировать подозреваемую продукцию и инициировать
процедуру изьятия/отзыва (см. 5.12).
В случае возникновения ситуации, требующей изьятия/отзыва потенциально опасной продукции,
система прослеживания (см. 5.12) и соответствующие процедуры должны быть запущены.
Эти процедуры могут включать:
a) уведомление соответствующих сторон, таких как законодательные/регулирующие органы, по
купатели и потребители; их контактные данные должны обновляться и поддерживаться;
b
) последовательность предпринимаемых действий, которая должна быть документирована идо
ступна;
c) методы, используемые при обращении с возвращенной продукцией и при идентификации
оставшихся на складе серий/партий;
d) методы, используемые для обеспечения документирования таких внешних событий, как изъ-
ятия/отзывы:
e) методы, используемые для обеспечения того, что изъятия/отзывы включены в анализ со сто
роны руководства:
0 методы, используемые для определения и документирования результативности процедуры
изьятий/отзывов.
6.5 Обмен информацией (ИСО 22000:2005, пункт 5.6)
6.5.1 Общие положения (ИСО 22000:2005, пункт 5.6)
Процесс обмена информацией обеспечивает надлежащую перодачу информации между заин
тересованными сторонами. Должна быть разработана, документально оформлена, внедрена и под
держиваться на должном уровне политика по результативному обмену информацией. Подготовка со
ответствующего персонала по навыкам взаимодействия является важным аспектом любого процесса
обмена информацией.
13