rOCTEN 1974-2013
3.1.3 слайсер с гравитационной подачей (gravity feed sheer): Машина, в
которой продукт подается на нарезку к ножу под действием собственной силы
тяжести. Лоток с прижимным устройством продукта находится в наклонном
положении по отношению к горизонтальной поверхности
3.1.4 защитное кольцо ножа (blade quard): Неподвижное съемное кольцо
вокруг режущей кромки той части ножа, которая не используется для нарезки
3.1.5 защитный кожух ножа (blade cover): Неподвижная съемная крыш
ка, закрывающая часть ножа, которая расположена вблизи прижимного устрой
ства и которая не участвует в процессе нарезки
3.1 6 пластина, регулирующая толщину реза (gauge plate): Регулирую
щая пластина, расположенная параллельно плоскости ножа, в направлении к
которой продукт подается к ножу, эту пластину можно перемещать с целью до
стижения требуемой толщины реза
3.1.7 регулятор толщины реза (slice thickness control): Регулирующее
устройство, по лимбу которого устанавливают требуемую толщину реза
3.1.8 защитная пластина (guard plate): Пластина, аналогичная пластине,
регулирующей толщину реза на слайсерах с автоматической подачей продукта,
она устанавливается параллельно плоскости ножа для предотвращения доступа
в зону, расположенную между ножом и крайней точкой максимального хода
каретки
3.1.9 заточное устройство ножа (blade sharpener): Устройство, оборудо
ванное одним или несколькими абразивными дисками, используемыми для за
точки режущей кромки ножа, это устройство может быть встроено в слайсер
или устанавлено на нем только на время выполнения операции заточки.
3.1.10 держатель продукта (product holder): Опора для нарезаемого про
дукта; различные виды держателей используются для нарезания колбасы, вет
чины, свежего мяса и т. д., держатель продукта может быть оборудован толка
телем или подающей кареткой и/или прижимным устройством
3.1.11 подвижная опора (carnage): Опора держателя продукта, которая
позволяет осуществлять его продольное перемещение.
5