ГОСТ Р 55456-2013
- кадмия - по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538,
4
[
1
]
.
6.6 Определение пестицидов - по [15], [16].
6.7 Определение антибиотиков - по ГОСТ РИСО 13493, [17], [18], [19].
6.8 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163, ГОСТ
32164.
6.9 Определение диоксинов - по [20].
6.10 Определение нитрозаминов - по [21].
6.11 Определение бенз(а)пирена - по ГОСТ Р 51650.
6.12 Определение pH - по ГОСТ Р 51478.
6.13 Температуру готового продукта определяют цифровым термомет
ром с диапазоном измерения от минус 30 °С до 120 °С, с ценой деления 0,1 °С
или другими приборами, обеспечивающими измерение температуры в задан
ном диапазоне.
6.14 Определение массы нетто продукции проводят на весах для стати
ческого и автоматического взвешивания с НПВ и НмПВ в зависимости от мас
сы продукции и ценой проверочного деления в соответствии с требуемой точ
ностью измерения.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Сырокопченые колбасы (колбаски) выпускают в реализацию с тем
пературой в любой точке продукта, соответствующей температуре хранения.
7.2 Сырокопченые колбасы (колбаски) транспортируют в рефрижера
торном или изотермическом транспорте, поддерживающем температуру в лю
бой точке продукта, соответствующую температуре хранения. Транспортиро
вание осуществляют в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся
грузов, действующими на данном виде транспорта.
7.3 Сырокопченые колбасы (колбаски), отправляемые в районы Крайне
го Севера и приравненные к ним местности, транспортируют по ГОСТ 15846.
26