ГОСТ Р 55456-2013
реализацией. После удаления транспортной упаковки колбасы (колбаски) хра
нят при температурно-влажностных режимах, предусмотренных для весовой
продукции в пределах срока годности.
4.5.4 Отклонения массы нетто упаковочной единицы сырокопченых кол
бас (колбасок) от номинальной массы должны соответствовать требованиям
ГОСТ 8.579.
4.5.5 Сырокопченые колбасы (колбаски), в том числе фасованные, укла
дывают в транспортную упаковку в соответствии с требованиями [7]: ящики
из гофрированного картона - по ГОСТ Р 54463, ящики полимерные многообо
ротные - по ГОСТ Р 51289.
Клапаны ящиков из гофрированного картона должны быть оклеены лен
той по ГОСТ 18251.
4.5.6 Допускается использовать другие виды транспортной упаковки (в
том числе алюминиевыеящики или контейнеры) и другие упаковочные мате
риалы и виды транспортной упаковки, обеспечивающие сохранность и каче
ство продукции при транспортировании и хранении.
4.5.7 Транспортная упаковка должна быть чистой, сухой, без плесени,
постороннего запаха.
4.5.8 Многооборотная транспортная упаковка должна иметь крышку.
При отсутствии крышки допускается для местной реализации упаковку
накрывать подпергаментом по ГОСТ 1760, пергаментом по ГОСТ 1341 или
оберточной бумагой по ГОСТ 8273 или полимерной пленкой.
Допускается использование многооборотной транспортной упаковки,
бывшей в употреблении, после ее санитарной обработки.
4.5.9 Масса нетто сырокопченых колбас (колбасок) в ящиках из гофри
рованного картона должна быть не более 20 кг, масса брутто продукции в мно
гооборотной таре - не более 30 кг,в контейнерах- не более 250 кг.
4.5.10 В каждую единицу транспортной упаковки сырокопченые колба
сы (колбаски) упаковывают одного наименования, одной даты выработки и
23