ГОСТ 31472—2012
1301 КРЫЛО
Крылополучают путем отделенияегоот потрошеной тушки (0102)по суставумежду плечевой костью
ипозвоночником: включает плечевую, локтевую кости и кости кисти с прилегающими мякотными тканями
(см. рисунок 37).
Рисунок 37
1302 СОЕДИНЕННЫЕ ПЛЕЧЕВАЯ ИЛОКТЕВАЯ ЧАСТИ КРЫЛА (КРЫЛО БЕЗ КИСТИ)
Соединенные плечевую илоктевуючасти крыла (крылобез кисти) получают путем разделки крыла
(1301) по суставу междулоктевой частью икистью крыла: кисть крыла удалена: включает плечевую, лок
тевую илучевую кости с прилегающими кним мякотными тканями (см. рисунок 38).
Рисунок 38
1303 СОЕДИНЕННЫЕ ЛОКТЕВАЯ ЧАСТЬ ИКИСТЬ КРЫЛА
Соединенные локтевуючасть икисть крыла получают путем разделки крыла (1301) по суставумежду
плечевой и локтевой частями крыла: плечевая часть крыла удалена; включает локтевую, лучевую, пястные
кости и фаланги пальцевс прилегающими мякотными тканями (см. рисунок 39).
31