ГОСТ Р 53670— 2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МЯСО ИНДЕЕК (ТУШКИ И ИХ ЧАСТИ)
Торговые описания
Turkey meat (carcases and their parts).
Trade descriptions
Дата введения — 2011— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на торговые описания мяса индеек (Meleagris gallopavo) —
потрошеных тушек и ихчастей (тушек/частей).
Стандарт устанавливает коды для обозначения требований покупателя к указанному продукту, атак
же к таре иупаковке в пределахторговыхописаний настоящегостандарта.
Стандарт не распространяется на мясо индеек сдобавленными ингредиентами.
2 Нормативные ссылки
Внастоящем стандарте использована нормативная ссылка наследующий стандарт:
ГОСТ Р 53458— 2009 Мясо индеек(тушки и их части). Общие технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ного стандарта е информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствую щим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяю щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Основные нормативные положения
3.1 Минимальные требования к тушкам/частям
3.1.1 Тушки/части должны быть получены от сельскохозяйственной птицы, убой которой проводился
на предприятиях, функционирующих напостоянной основе в соответствии сдействующими нормами стра
ны-импортера в отношении пищевой безопасности и контроля.
3.1.2 Тушки/частидолжны быть:
- без посторонних включений (например стекла, резины, металла),
- без посторонних запахов;
- без фекальных загрязнений;
- без видимых кровяныхсгустков;
- без внутреннихорганов, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов илегких” ;
Если такие органы не являются частью указанного продукта.
Издание официальное
1