ГОСТ Р 53670—2009
0612 ГРУДКА. НЕОБВАЛЕННАЯ. БЕЗ СПИНКИ.С РЕБРАМИ И ПЛЕЧЕВОЙ ЧАСТЬЮ КРЫЛЬЕВ
Грудку, необеаленмую.без спинки, с ребрами и плечевой частью крыльев получают из необваленной
грудки, без спинки, с ребрами и крыльями (0611) путем отделения по суставам локтевой части и кисти
крыльев; включает целую грудку без спинки, а также прилегающие ребра и плечевую частьдвух неотде
ланных крыльев.
Рисунок 10
0613ГРУДКА. НЕОБВАЛЕННАЯ. БЕЗ СПИНКИ. С РЕБРАМИ И ОБВАЛЕННОЙ ПЛЕЧЕВОЙ ЧАСТЬЮ
КРЫЛЬЕВ
Грудку, необваленную, без спинки, с ребрами и обваленной плечевой частью крыльев получают из
необваленной грудки, без спинки, с ребрами и плечевой частью крыльев(0612) путем удаления костей из
плечевой части крыльев (плечевых костей); включает целую грудку без спинки, а также прилегающие
ребра иобваленную плечевуючасть двух неотделенных крыльев.
Рисунок 11
22