ГОСТ Р 53670—2009
6003 ОБРЕЗЬ МЯСА КРЫЛЬЕВ
Обрезь мяса крыльев получают путем срезания небольшихкусочков мяса произвольного размера с
крыльев тушекили соответствующихих частей; кости удалены.
Рисунок 46
6004 ОБРЕЗЬТЕМНОГО МЯСА ИНДЕЙКИ
Обрезь темного мяса индейки получают путем срезания небольших кусочков произвольного
размера темного мяса индейки с окорочков, бедер и голеней тушек или соответствующих их частей;
кости удалены.
Рисунок 47
6005 ОБРЕЗЬ МЯСА БЕДЕР
Обрезь мяса бедер получают путем срезания небольших кусочков мяса произвольного размера с
бедер тушекили соответствующих ихчастей: кости удалены.
Рисунок 48
36