ГОСТ Р 53670—2009
1203 ГОЛЕНЬ, ОБВАЛЕННАЯ. ЧАСТИЧНО ЖИЛОВАННАЯ
Голень, обваленную, частичножилованную, получают путемразделки целого окорочка (1001) посус
таву между берцовой ибедренной костями, бедро, кости исухожилиеудалены: включает мякотнуючасть
голени с прилегающей частью сухожилия.
Рисунок 34
1204ГОЛЕНЬ. ОБВАЛЕННАЯ, ЖИЛОВАННАЯ
Голень, обваленную, жилованную получают путем разделки целогоокорочка (1001) посуставу между
берцовой и бедренной костями: бедро, кости и сухожилие удалены; включает мякотную часть голени.
Рисунок 35
1301 КРЫЛО
Крыло получают путем отделения егоот потрошеной тушки(0102) посуставу междуплечевой костью
и позвоночником; включает плечевую, локтевую кости и кости кисти с прилегающими мякотными тканями.
Рисунок 36
32