ГОСТ Р 55624-2013
В.6 В наименовании десерта с использованием пищевкусовых продуктов
указывают так же их наименование.
Примеры записи
-
Десерт взбитый замороженный апельсиновый с
цукатами, десерт взбитый замороженныйморковный с фисташками, де
серт взбитый замороженныйяблочно-свекольный счерносливом.
В.7 В наименовании многослойного десерта указывают слова: «двух
слойный» или «трехслойный».
Примерызаписи- Десерт взбитый замороженный двухслойныйгру
шевый и яблочный, десерт взбитый замороженный двухслойный томат
ный икабачковый, десерт взбитый замороженный двухслойныйяблочный
итыквенный.
В.8 В наименовании глазированного десерта термин «глазированный»
заменяют словами «в глазури» (с указанием конкретного наименования глазу
ри) или «в шоколаде». В наименовании глазури допускается не указывать сло
ва: «с растительным жиром» или «сливочная».
Примеры записи- Десерт взбитыйзамороженныйвишневый в шоко
ладе, десерт взбитый замороженныйтоматный вофруктовойглазури, де
серт взбитый замороженныйяблочно-тыквенный вшоколаднойглазури.
В.9 В наименование декорированного десерта включают термин «деко
рированный» (с указанием конкретных декоративных пищевых продуктов).
Примерызаписи - Десерт взбитыйзамороженный грушевый, декори
рованныйминдалем, десерт взбитый замороженный тыквенный, декори
рованныйизюмом, десерт взбитый замороженный яблочно-морковный, де
корированный цукатами.
В. 10 В наименовании десертов допускается не указывать слово «взби
тый».
Примерызаписи- Десерт замороженныйяблочный, десерт заморо
женный морковный, десерт замороженный яблочно-морковный, десерт за
мороженныйморковныйсмолочной сывороткой.
45