ГОСТ Р 55624-2013
Приготовленный водный раствор крахмала можно пропастеризовать при
температуре (85 i 2) °С. В таком виде раствор крахмала сохраняется в течение
I мес при температуре (6 ± 2) °С.
8.4.4 Проведение анализа
8.4.4.1 Приготовление фильтрата анализируемой пробы
В стакан вместимостью 100 см3 взвешивают (26,00 ± 0,01) г продукта,
подготовленного по 8.2.1. Навеску растирают стеклянной палочкой с неболь
шим количеством дистиллированной воды температурой (45 ± 2) °С, количест
венно переносят в мерную колбу вместимостью 200 см3, смывая стакан не
сколько раз водой. Воду для смыва нужно брать в количестве, равном прибли
зительно половине объема колбы.
Содержимое колбы охлаждают до температуры (20 ± 2) °С и прибавляют
3 см3раствора уксуснокислого цинка и 3 см3раствора железистосинеродистого
калия.
После добавления каждого раствора содержимое колбы осторожно пе
ремешивают во избежание образования пузырьков. Добавляют 50 см’ раствора
бромноватокислого калия молярной концентрацией 0,2 моль/дм’ и перемеши
вают. Содержимое колбы доводят дистиллированной водой до метки, тщатель
но перемешивают. Через 10 мин раствор фильтруют через сухой складчатый
фильтр в сухую колбу.
8.4.4.2 50 см3фильтрата пипеткой вносят в мерную колбу вместимостью
100 см3, добавляют в колбу 0.4 г окиси кальция и, помешивая, выдерживают
колбу в кипящей водяной бане 4 -5 мин. После этого содержимое колбы быст
ро охлаждают до температуры (20 ± 2) °С и прибавляют 1- 2 см3концентриро
ванной уксусной кислоты до полного растворения осадка. Объем раствора до
водят дистиллированной водой до метки, тщательно перемешивают и фильт
руют раствор через сухой складчатый фильтр.
8.4.4.3 Фильтрат поляризуют без светофильтра в поляриметрической кю
вете длиной 400 мм.
27