ГОСТ Р 55624-2013
Бюретки 1-1-2-25-0,05 по ГОСТ 29251.
Пипетки 2-2-10, 2-2-20 по ГОСТ 29169.
Стаканы В-1-50 ТС по ГОСТ 25336.
Палочки стеклянные.
Натрия гидроокись стандарт-титр раствор молярной концентрации
0,1 моль/дм5.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими
характеристиками и оборудования с техническими характеристиками, а также
реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
8.9.2.3 Проведение анализа
В стакан вместимостью 50 см’ взвешивают (10.00 ± 0,01) г десерта, под
готовленного по 7.2.1. Добавляют 20 см’ дистиллированной воды и тщательно
перемешивают.
Электроды потенциометрического анализатора погружают в стакан со
смесью.
Содержимое стакана титруют раствором гидроокиси натрия, постоянно
перемешивая, до значения активной кислотности 8,80 ед. pH.
Определяют объем раствора гидроокиси натрия в кубических сантимет
рах, израсходованный на титрование смеси, с отсчетом результата измерений
до 0,05 см’.
8.9.2.4 Обработка результатов
Титруемая кислотность десерта в градусах Тернера равна объему рас
твора гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм’, израсходован
ному на нейтрализацию 10,00 г анализируемой пробы, умноженному на 10.
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметиче
ское значение результатов двух параллельных определений, округленное до
первого десятичного знака, если выполняется условие приемлемости:
\Х,-Х,\<;г,(12)
37