ГОСТ Р 55624-2013
Палочки стеклянные.
Натрия гидроокись стандарт-титр, раствор молярной концентрации
0,1 моль/дм3.
Фенолфталеин. 70 %-ный спиртовой раствор массовой концентрации
фенолфталеина 10 г/дм3.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 или спирт этиловый
технический (гидролизный) по ГОСТ 17299, или спирт этиловый ректифико
ванный технический по ГОСТ 18300
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими
характеристиками и оборудования с техническими характеристиками, а также
реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
8.9.1.3 Подготовка к анализу
Приготовление раствора фенолфталеина
В мерную колбу вместимостью 100 см3 помещают (1,000 ± 0.001) г
фенолфталеина, приливают 73 см3 этилового спирта и перемешивают. Объем
раствора доводят дистиллированной водой до метки.
Срок хранения раствора в темном месте в бутыли из темного стекла при
температуре (20 ± 5) °С - не более 3 мес.
8.9.1.4 Проведение анализа
В колбу вместимостью 250 см3 взвешивают (5,000 ± 0,001) г десерта,
подготовленного по 8.2.1, добавляют 30 см3дистиллированной воды и три кап
ли фенолфталеина. Смесь тщательно перемешивают и титруют раствором гид
роокиси натрия до появления слабо-розового окрашивания, не исчезающего в
течение 1мин.
8.9.1.5 Обработка результатов
Кислотность, в градусах Тернера (°Т), находят умножением объема, см3,
раствора гидроокиси натрия, затраченного на нейтрализацию кислот, содер
жащихся в продукте, на коэффициент 20.
35