ГОСТ 490—2006
v , _ (ЦК, — ЦК2 )0j0035 -100
л л ----------------------------------
(
8
)
где V, — объем введенного с избытком раствора азотнокислого серебра, см3.
V, = 5 см3;
К, — коэффициент поправки раствора азотнокислого серебра концентрации c(AgN03) =
= 0,1 моль/дм3;
V2— объем раствора роданистого аммония, израсходованный на обратное титрование, см3;
К2— коэффициент поправки раствора роданистого аммония концентрации с (NH4CNS) =
= 0.1 моль/дм3.
Значения К, и К2 определяют по ГОСТ 25794.1 (расчетная формула) и ГОСТ 25794.3;
0.0035 — масса хлорид-иона, соответствующая 1см3раствора азотнокислого серебра концентрации
с (AgN03) = 0,1 моль/дм3, г;
100 — коэффициент пересчета содержания хлоридов в пробе на 100 г молочной кислоты:
т — масса навески молочной кислоты, г.
Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака.
За результатиспытанияпринимаютсреднеарифметическоезначениедвух параллельныхопреде
лений.
Пределповторяемости(сходимости)г — абсолютнаяразностьрезультатовдвух измерений, полу
ченных в условиях повторяемости при доверительной вероятности Р = 95 %, не превышает 0.02 %.
ПределвоспроизводимостиR — абсолютная разностьрезультатовдвух измерений, полученныхв
условиях воспроизводимости при доверительной вероятности Р = 95 %, не превышает 0.04 %.
Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.
7.11Проба на редуцирующие вещества
Метод основан на способности редуцирующих сахаров восстанавливать в щелочной среде соли
окиси меди в закись меди красного цвета.
7.11.1 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы, реактивы
Весы лабораторные с пределамидопускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния не более ± 1 мг и не более ± 100 мг по ГОСТ 24104.
Термометржидкостный стеклянныйдиапазоном измерения от 0 °С до 100 °С. сценойделения 19С
по ГОСТ 28498.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Часы песочные на 2 мин или секундомер.
Стаканы химические В(Н)-1-100. В(Н)-1-800 по ГОСТ 25336.
Пипетки градуированные 1-2-2-1, 1-2-2-5 по ГОСТ 29227.
Цилиндры 1-10-1,1-500-1 по ГОСТ 1770.
Колба коническая Кн-1-50 по ГОСТ 25336.
Колба мерная 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Бумага фильтровальная лабораторная марки Ф по ГОСТ 12026.
Вата стеклянная.
Сетка асбестовая.
Медь (II) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165, х.ч.
Калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845, ч.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. х.ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательных устройств, материалов,
реактивов, по качеству и метрологическим характеристикам не уступающих перечисленным выше.
7.11.2 Подготовка к испытанию
Раствор Фелинга I: 40 г сернокислой меди (CuS04■5Н20) растворяют в 500 — 600 см3дистилли
рованной воды температурой (55 ♦ 5) °С, охлаждают, количественно переносят в мерную колбувмести
мостью 1000 см3, объем доводят водой до метки, перемешивают, фильтруют, используя бумажный
фильтр.
Раствор Фелинга II: 200 г виннокислого калий-натрия (KNaC4H40 6 4Н20) и 150 г гидроокиси
натрия (NaOH) растворяют отдельно в дистиллированной воде, растворы охлаждают, количественно
переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см3, объем доводят водой до метки, перемешивают и
фильтруют через стеклянную вату.
21