С. 31 ГОСТ 2858-82
колоний в среде остается пятно черного цвета. На средах Плоскирева
и Левина колонии прозрачные, бесцветные или розоватые.
При отсутствии подозрительных колоний на плотных дифферен
циальных средах отрицательный результат может быть дан только
после 48 ч инкубации.
При наличии типичных колоний, характерных для сальмонелл, из
них делают пересев петлей на скошенный мясо-пептонный агар в
пробирках (штрихом), в мясо-пептонный бульон в пробирках и на
среду Рее селя. Последнюю засевают сначала штрихом на скошенную
поверхность, затем уколом в глубину столбика.
Посевы инкубируют при температуре (37±0,5) вС в течение 24 ч.
Со скошенного мясо -пептонн о го агара готовят мазки, окрашивают
по Граму и микроскопируют.
Из мясо-пептонного бульона культуры проверяют на подвиж
ность, для чего петлей или пипеткой берут каплю, наносят на
предметное стекло, которое накрывают покровным стеклом. Покров
ное стекло осторожно накладывают пинцетом, чтобы в жидкости не
образовались пузырьки воздуха. Затем препарат микроскопируют в
затемненном поле зрения —при суженной диафрагме и опущенном
конденсоре.
Всреде Ресселя визуально оценивают кислого- и газообразование.
При ферментации глюкозы столбик среды краснеет (с индикатором
Андреде) или синеет (с индикатором ВР).
Для более полной биохимической характеристики культуры пере
севают на цветные среды Гисса с углеводами «короткий пестрый ряд»
(с глюкозой, лактозой, сахарозой, маннитом и мальтозой) и опреде
ляют их способность образовывать индол и сероводород. С этой
целью суточную культуру, взятую со скошенного мясо-пептонного
агара, растирают в 1,0—1,2 см3физиологического раствора. Затем по
0,1—0,2 мг взвеси вносят пастеровской пипеткой в среды Гисса,
мясо-пептонный бульон или пептонную воду. Питательные среды с
посевами термостатируют при температуре (37±0,5) °С.
На средах Гисса после 24 ч тсрмостатирования учитывают кисло-
образования и наличие газа в поплавках. При ферментации глюкозы,
маннита и мальтозы среды приобретают красный (с. индикатором
Андреде), синий (с индикатором ВР), желтый (с индикатором бром-
тимоловым синим) цвет.
Для обнаружения индола в пробиркус мясо-пептонным бульоном
или пептонной водой сразу же после посева испытуемой культуры