С. 19 ГОСТ 2858-82
экстрактора. По окончании процесса экстрагирования эфир из колбы
с жиром отгоняют на водяной бане.
Остатки эфира из колбы с жиром удаляют высушиванием в
термостате при температуре 70—80 °С до постоянной массы.
3.10.1.4. Обработка результатов
Массовую долю жира в яичном порошке в пересчете на сухое
вещество (Х7) в процентах вычисляют по формуле
(т9—т j0) •100•100
Xj =т п (100 - W )’
где т9— масса колбы с жиром, г;
/я10— масса пустой колбы, г;
100 —коэффициент пересчета массы навески яичного порошка с
учетом массовой доли влаги;
100 —коэффициент пересчета в проценты;
ти —масса навески яичного порошка, г;
W-массовая доля влаги в яичном порошке, %.
За окончательный результат анализа принимают среднее арифме
тическое результатов двух параллельных определений, допускаемое
расхождение между которыми не должно превышать ±0,5 %.
Вычисления проводят до ОД %.
3.10.2.О п р е д е л е н и е м а с с о в о й доли ж и р а э к с т р а
г и р о в а н и е м с м е с ь ю х л о р о ф о р м а с э т и л о в ы м р е к
т и ф и к о в а н н ы мс п и р т о м
3.10.2.1. Сущность метода
Сущность метода заключается в извлечении жира из навески
экстрагированием смесью хлороформа с этиловым ректификован
ным спиртом и последующем отделении экстракта жира от твердого
остатка под вакуумом.
3.10.2.2. Аппаратура, материалы и реактивы
Воронка фильтрующая делительная, снабженная приемником со
стеклянным фильтром.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104—88 с
наибольшим пределом взвешивания 0,2 кг, 2 и 3-го классов точности.
Стаканчики СВ-24/10, СН-32/12, СН-45/13 по ГОСТ 25336-82.
Цилиндр по ГОСТ 1770—74, вместимостью 10 см3.
Пипетка по НТД, вместимостью 20 см3.
Колбы мерные по ГОСТ 1770—74, вместимостью 50 см3.
Часы песочные по НТД, на 1 мин.