ГОСТ 2858-82 С. 20
Насос водоструйный стеклянный лабораторный по ГОСТ 25336—82.
Эксикатор по ГОСТ 25336—82.
Баня водяная.
Шкаф сушильный лабораторный электрический с терморетулятором.
Хлороформ.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962—67.
3.10.2.3. Проведение анализа
Навеску яичного порошка массой 1 г, взвешенную с погрешнос
тью не более 0,0001 г, помещают в делительную воронку на стеклян
ный фильтр. В воронку приливают 10 см3 экстрагирующей смеси,
представляющей собой смесь хлороформа с этиловым ректификован
ным спиртом в соотношении 2:1, закрывают притертой пробкой и
встряхивают вручную в течение 1 мин.
Экстрагирующую смесь с помощью водоструйного насоса отсасы
вают в приемник. Экстракцию проводят три раза. Затем воронку и
приемник ополаскивают экстрагирующей смесью. Полученные
экстракты сливают из приемника в мерную колбу вместимостью 50
см3и доводят объем до метки экстрагирующей смесью, после чего
перемешивают.
Отбирают пипеткой 20 см3экстракта и помещают в предваритель
но взвешенную бюксу, выпаривают его на кипящей водяной бане,
затем бюксу досушивают в течение 15—20 мин в сушильном шкафу
при температуре 105 °С, охлаждают в эксикаторе и взвешивают.
3.10.2.4. Обработка результатов
Массовую долю жира (Х%) в процентах вычисляют по формуле
тV
v
V 4
• « 12 ’ 100
Л 8 ~
т П
.
у5
где V4— общий объем экстракта, см3;
тп — масса жира, г;
ти — масса образца, г;
Vs— объем экстракта до выпаривания, см3;
100 — коэффициент пересчета в проценты.
За окончательный результат анализа принимают среднее арифме
тическое результатов двух параллельных определений, допускаемое
расхождение между которыми не должно превышать ±0,5 %.
Вычисления проводят до 0,1 %.
3.10.3.О п р е д е л е н и ем а с с о в о йд о л иж и р ав ж и
р о м е р е