26
8.16.2 Тест на ферментацию глюкозы
Бактериирода Pseudomonas неферментируютглюкозу. Анализспособностианализируемойкульту-
рыферментироватьглюкозувыполняютследующимобразом.
В пробирки с 10 см
3
глюкозного агара уколом засевают исследуемую культуру.
Термостатируютпосевыпри 25 °Свтечение 24 ч.
Тестсчитаетсяотрицательным, еслипурпурныйцветагаранеизменяетсянажелтыйвовсемсодер-
жимомпробирки, т. е. отсутствуетферментацияглюкозыинепроисходитобесцвечиваниябромкрезолового
пурпурногоиндикатора. Некоторыештаммы Pseudomonas могутобразовыватьжелтыйцвет, нотолькона
поверхностиагараврезультатеокисленияглюкозы.
Бактерииизколонии, показывающиеположительнуюоксидазнуюреакциюиотсутствиеферментации
глюкозы, считаютмикроорганизмамирода Pseudomonas.
Бактериирода Pseudomonas представляютсобойграмотрицательные, оксидазоположительные, не
окисляющиеглюкозуиформирующиепри 25 °Сколониинаселективномагаре.
Учетрезультатованализа: привыявлениимикроорганизмовсуказаннымивышесвойствамирезуль-
татысчитаютположительными.
9 Требования безопасности
ПримикробиологическоманализепищевыхпродуктовруководствуютсяГОСТРИСО 7218, [22].
ГОСТР 54354—2011