19
8.5.2.2 Порядок проведения анализа: подготовка прибора к анализу; внесение в ячейку прибора с
питательнойсредой 1 см
3
изсоответствующихразведенийобразца; перемешиваниесодержимогоячейки;
внесениевотдельнуюячейкуконтрольногообразцапитательнойсреды; началоизмерений; учетрезульта-
тов.
Полноеописаниепроведенияиучетарезультатованализа — по [4].
8.6 Выявление бактерий группы кишечных палочек (БГКП)
8.6.1 Основные методы анализа
8.6.1.1 Подготовка, проведение, обработкаиучетрезультатованализа — поГОСТР 52816 (разделы
8 — 10), ГОСТ Р 50454 (разделы 8 — 10) с учетом разделов 4 — 7 и ниже приведенного.
Дляприготовлениягомогенатаприпроведениианализаиспользуютстерильныеполимерныепакеты,
агомогенизациюосуществляютсприменениемаппаратаперильстатическогоилидругихтипов.
Когда исследуемый объем 1 см
3
< х
£
10 см
3
(х, см
3
жидкой пробы, х, см
3
исходной суспензии при
использованиидругихпродуктов), используютоднуизобогатительныхселективныхсреддвойнойконцен-
трациивобъеме 10 см
3
. Пробиркиспосевамивсредедвойнойконцентрацииинкубируютпритемпературе
37 °С в течение (24 ± 2) ч, после чего из этих пробирок инокулируют посевы петлей в селективную среду
нормальной концентрации. Затем эти посевыинкубируютвтермостатепритемпературе 37 °Свтечение
(24 ± 2) ч. Если в них не отмечено образование газа, то продолжают наблюдение до (48 ± 2) ч. Посевы, в
которыхотмеченообразованиегазапосле (24 ± 2) чилипосле (48 ± 2) чинкубирования, считаютположи-
тельным.
Еслиисследуемыйобъемх
£
1 см
3
, тоеговносятвпробирку, содержащую 10 см
3
однойизобогати-
тельныхселективныхсреднормальнойконцентрацией. Пробиркиспосевамиинкубируютпритемпературе
37 °Свтечение (24 ± 2) ч. Есливэтихпробиркахнеотмеченообразованиегазаилипомутнения, затрудня-
ющеговыявлениегаза, продолжаютинкубацию еще (24 ± 2) ч. Послечегоизпробирок, вкоторыхотмече-
нообразованиегазаилипомутнение, инокулируютпосевыпетлейвселективнуюсреду. Этипосевыинку-
бируют втермостатепритемпературе 37 °Свтечение (24 ± 2) ч. Есливнихневыявленообразованиегаза,
топродолжаюттермостатнуювыдержкудо (48 ± 2) ч. Посевы, вкоторыхотмеченообразованиегазапосле
(24 ± 2) чилипосле (48 ± 2) чинкубирования, считаютположительным.
Принципдействияхромогенныхосновныхпитательныхсред, атакжепластин (подложек) повыявле-
ниюколиформныхбактерийоснованнареакциивырабатываемогоимифермента
b
-галактозидазы, который
расщепляетхромогенныйсубстратпитательнойсреды, формируяцветколонийэтихмикроорганизмов. В
зависимостиотсоставаиндикатораколонииБГКПформируютопределенныйцвет, например, голубойили
зелено-голубой [12], [13], розовый (докрасного) [16].
Всоставпитательнойсредыпластин (подложек) входитрастворимыйвхолоднойводегелеобразую-
щий агент.
Подготовкаобразцов, внесениеиспытуемыхвзвесейнаповерхностьхромогенныхпитательныхсред,
втомчислепластин (подложек), — по 8.1, 8.2.
Дляподавленияростаграмположительныхмикроорганизмоввсоставесредыимеетсяингибиторное
вещество.
Инкубируют посевы 24 ч при температуре 35 °С — 37 °С. Учет результатов анализа — по
ГОСТР 52816, ГОСТР 50454.
Дляавтоматическогоучетаколонийирегистрациирезультатованализананаличиеколиформныхбак-
терийдопускаетсяиспользоватьустройства, разрешенныедляэтихцелей.
8.6.2 Ускоренный метод анализа на принципе импеданса [3], [4]
8.6.2.1 Подготовкапробканализуиотборихнавесок — по 8.1.
8.6.2.2 Сущность метода — по 8.3.2.2.
8.6.2.3 Процедурапроведенияиучетарезультатованализа — по [3], [4].
8.7 Выявление Еscherichia coli
8.7.1 Основные методы анализа
8.7.1.1 Подготовка, проведение, обработкаиоформлениерезультатованализа — поГОСТР 52830,
ГОСТ 30726, ГОСТР 50454 сучетомразделов 4 — 7 инижеприведенного.
ГОСТР 54354—2011