25
Полноеописаниепроведенияиучетрезультатованализа — по [6].
8.14 Выявление молочнокислых бактерий
8.14.1 Основные методы анализа
Проведение, обработкаиоформлениерезультатованализа — по ГОСТ 10444.11 (разделы 4, 5); раз-
делам 4 — 7, 8.1 и с учетом ниже приведенного.
8.14.2 Ускоренный метод анализа лактобактерий
Сущностьметодаипорядоканализа — по 8.3.2.
Полноеописаниепроведенияиучетарезультатованализа – по [4].
8.15 Выявление дрожжей и плесневых грибов
8.15.1 Основные методы анализа
Проведениеиучетрезультатованализа — поГОСТ 10444.12 сучетомразделов 4 — 7, 8.2.1 иниже
приведенного.
Пластины (подложки) готовойпитательнойсредыдлявыявлениядрожжейиплесневыхгрибовсодер-
жатрастворимыйвхолоднойводегелеобразующийагент, краситель, антибиотики, препятствующиеразви-
тиюдругоймикрофлоры, содержащейсявисследованномобразце.
Подготовкаобразцов, внесениеисследуемойвзвесинаповерхностьпластины — по 8.1, 8.2.
8.15.2 Ускоренный метод анализа
Сущностьипорядоканализа — по 8.3.2.
Методоснованнапринципеизмененияимпедансавпроцессекультивированиямикроорганизмов.
Подготовка анализа, его выполнение и учет результатов — по разделам 4, 6, 7, [3], [4].
8.16 Выявление бактерии рода Pseudomonas
Подготовкаканализу, подготовкапробиотборихнавесокприпроведениимикробиологическогоана-
лиза — по разделам 4 — 7, 8.1.
8.16.1 Процедура проведения анализа
Исходнуюсуспензиюилисоответствующееразведениепробывносятводнуизжидкихпитательных
сред, предназначенныхдлякультивированиябактерийрода Pseudomonas — поразделу 5.
Есликонцентрациябактериирода Pseudomonas предполагаетсядостаточновысокой, тоэтаппосева
вжидкуюсредуисходнойсуспензииилисоответствующегоразведенияможнонепроводить, авыполнять
непосредственнопосев 0,1 см
3
исходнойсуспензииилиееразведенийнаповерхностьодногоизселектив-
ныхагаров, указанныхвразделе 5.
Термостатируютэтипосевыпри 25 °Свтечение 24 — 48 ч, послечегоизжидкойпитательнойсреды
спомощьюмикробиологическойпетлипроводятпересевнаповерхностьодногоизселективныхагаровпо
разделу 5. Термостатируютчашкиспосевамипри 25 °Свтечение 48 ч.
Приналичииростанаселективномагаресповерхностичашкиотбираютпроизвольнопятьизолиро-
ванныхколонийипересеваютнаскошенныйпитательныйагаркаждуюизнихдляпроведениябиохимичес-
когоподтверждениясвойствбактерийрода Pseudomonas. Термостатируютэтипосевыпри 25 °Свтечение
24 ч.
Доопределениябиохимическихсвойствбактерий, выросшихнаселективномагаре, иустановления
ихпринадлежностикроду Pseudomonas исследуютихнаоксидазныйтестиспособностьферментировать
глюкозу.
Оксидазныйтест. Этоттестявляетсядифференциальным, т. к. всебактериирода Pseudomonas явля-
ютсяоксидазоположительными.
Присутствие оксидазы у исследуемой культуры определяют нанесением бактериальной культуры
полимерной (прииспользованиипетельиздругихматериаловвозможноискажениерезультатов) петлейна
фильтровальную бумагу с оксидазным реагентомилиоксидазныйдиск. Приналичииоксидазыуиссле-
дуемой культуры в течение 5 — 10 с изменяется цвет бумаги или диска до фиолетового или пурпурного.
Еслицветнеизменилсяпосле 10 с, тотестсчитаетсяотрицательным.
ГОСТР 54354—2011