ГОСТ 976-81 С. 25
Затем жир помещают в колбу для перегонки, плотно закрывают
резиновой пробкой и подвергают деаэрации на кипящей водяной
бане при давлении 6,65 102—13,3-102Па в течение 15—20 мин, после
чего заполняют жиром дилатометр.
2.20.5. Проведение испытания
В подготовленный дилатометр приливают осторожно жир по
стенке до верхней границы шлифа. Дилатометр закрывают притертой
пробкой, следя за тем, чтобы в жир не попадали пузырьки воздуха,
и регулируя движение запирающей жидкости осторожным вводом
пробки в дилатометр и придерживанием слегка (указательным паль
цем левой руки) открытого конца капилляра.
Дилатометр тщательно вытирают, взвешивают с записью резуль
тата до второго десятичного знака и определяют навеску жира по
разности массы. Притертую пробку дилатометра укрепляют резин
кой, натягивая ее на специальные держатели.
Заполненный дилатометр помещают в ультратермостат с водой,
нагретый до 50 °С, и выдерживают при этой температуре до установ
ления постоянного уровня запирающей жидкости (10 мин), затем
записывают уровень запирающей жидкости и погружают дилатометр
в охладительную баню на 15 мин. Затем дилатометр переносят в
ультратермостат с температурой 20 °С, выдерживают до установления
постоянного уровня (20 мин) и записывают уровень запирающей
жидкости. После этого дилатометр переносят в ультратермостат с
водой, нагретой до 50 °С. При правильном заполнении дилатометра
уровень запирающей жидкости в капилляре должен совпасть с пер
воначальным при этой же температуре.
2.20.6. Обработкарезультатов
Массовую долю твердых триглицеридов (Хп) в процентах при
заданной температуре вычисляют по формуле
11
Х и
= ^
т
-?2Ь
где а — уровень запирающей жидкости при температуре 50 °С;
b — уровень запирающей жидкости при температуре 20 °С;
т — масса жира, г;
0,83 — величина температурного расширения 1 г жира при нагре
вании на 1°С, мм3;
t{— начальная температура (50) °С;
t2— заданная температура жира, при которой определяют со
держание твердых триглицеридов (20) °С.