С. 12 ГОСТ 976-81
Отстоявшийся прозрачный раствор осторожно сливают через во
ронку с предварительно высушенным фильтром в колбу, оставляя
небольшое количество эфира над остатком.
Остаток промывают три-четыре раза, каждый раз после отстаива
ния сливая эфирный слой через фильтр. Для каждой промывки берут
около 30 см3 эфира. При наличии следов жира на фильтре его
промывают отдельно до полного обезжиривания. Далее фильтр пере
носят встакан с обезжиренным остатком и сушатв сушильном шкафу
при 100—105 °С до постоянной массы и взвешивают с записью
результата в граммах до третьего десятичного знака.
2.9—2.9.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.9.4. Обработка результатов
Массовую долю жира (АД в процентах вычисляют по формуле
Х4 = 100 - (*+*5),
где X — массовая доля влаги и летучих веществ, %, вычисленная по
и. 2.4.4;
Х5— массовая доля сухого обезжиренного остатка, %.
Массовую долю сухого обезжиренного остатка (АД в процентах
вычисляют по формуле
Jт
где т{— масса стакана с осадком и фильтром со следами сухого
обезжиренного остатка, г;
т2— масса пустого стакана с фильтром, г;
т — масса маргарина, г.
За результат испытания принимают среднее арифметическое ре
зультатов двух параллельных определений.
Допускаемые расхождения между параллельными определениями
не должны превышать 0,4 %.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с последую
щим округлением результата до первого десятичного знака.
(Измененная редакция, Изм. № 1, Поправка).
2.10.О п р е д е л е н и ем а с с о в о й доли жирав м а р
га рине путем расч ета( у с к о р е н н ы йметод)
Массовую долю жира (Х6) в процентах вычисляют по формуле