ГОСТ Р 52253—2004
В.4 Срок годности сладко-сливочного масла массовой долей жира от 70,0 % до 85,0 %, изготовленного в
пастбищный период года, фасованного непосредственно в процессе производства брикетами с упаковкой валюми
ниевую кэшированную фольгу, имеющегоследующие микробиологические показатели — КМАФАнМ — 1-104КОЕ/в
1г продукта. БГК
Л
— отсутствуют в 0.1 г продукта и органолептические показатели — оценка за вкус и запах — не
менее 9 баллов, за консистенцию — не менее 5 баллов, составляет 270 сут при температуре не выше минус 18 "С и
относительной влажности воздуха не менее 85 %.
В.5 Срок годности сливочного масла в потребительской таре, фасованного из монолитов после хранения,
рекомендуетсяустанавливатьне более сроков, указанных в таблицеБ.2. иегоокончание не позднее датыокончания
срока годности масла в монолитах, направленных на фасование.
В.6 Маркировку масла в потребительской таре наносит предприятие, фасующее маспо.
В.7 Маркировка срока годности масла и масляной пасты в потребительской таре:
- при непосредственном направлении продукта в торговую сеть указывают дату изготовления и срок годности
при режиме I:
- при направлении продукта в торговую сеть после промышленного хранения или резервирования указывают
дату изготовления и срок годности при режиме II — промышленного хранения или режиме резервирования III и, в
том числе, срок годности у потребителя при режиме I.
Например, для сливочного масла массовой долей жира 70.0 %. упакованного валюминиевую кэшированную
фольгу, срок годности может быть указан следующим образом:
«Изготовлено и упаковано 20.02.04
Срок годности при температуре минус (8
±
2) ”С — 60 дней.
в том числе при (3 ±2) "С — 35 дней»
или
«Изготовлено и упаковано 20.02.04
Срок годности при температуре минус (16
±
2) ”С — 120дней,
в том числе при (3±2) "С — 35 дней».
20