ГОСТ EN 13732-2013
своего номинального объема, а затем молоко должно находиться в неподвижном
состоянии в течение 1ч.
При использовании резервуаров, оборудованных системами длительного
перемешивания, для обеспечения этого требования мешалка должна работать не
более 10 мин.
При выполнении данного требования не допускается образование пены или
масла на поверхности молока
Для контроля перемешивания должно использоваться сырое цельное моло
ко с содержанием жира (4
±
0,5) г в 100 г молока при температуре (+4
±
1) °С.
5.5.1.2.7 Допустимая рабочая температура
Если установка эксплуатируется при установленной рабочей температуре,
резервуар в режиме автоматического управления должен быть в состоянии охла
ждать каждую отдельную партию молока, как описано в 5.5.1.2.2.
Время охлаждения первого доения не должно превышать указанные в таб
лице 2 заданные значения времени охлаждения более, чем на 25%.
5.5.2 Предотвращение контаминации молока
5.5.2 1 Общие положения
Материалы, контактирующие с водой для очистки и химическими сред
ствами, должны быть устойчивы к чистящим и дезинфицирующим средствам при
нормальных температурах и не допускать скисания молока.
Материалы уплотнительных прокладок должны быть нетоксичны и устой
чивы к жиру. Такие материалы должны соответствовать EN 1672-2.
24