ГОСТ 32052—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Добавки пищевые
ЛЕЦИТИНЫ Е322
Общие технические условия
Food additives. Lecithins Е322. General specifications
Дата введения — 2014—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на лецитины Е322 (далее— лецитины), представляющие со
бой комплексную смесьацетоннерастворимых фосфолипидов и сопутствующих им веществ: триацилгли-
цериное, углеводов, жирных кислот и др., и предназначенные для использования в пищевой промышлен
ности в качестве поверхностно-активных веществ.
Требования, обеспечивающие безопасность лецитинов, изложены в 5.1.6. требования к качеству — в
5.1.3 — 5.1.5. требования к маркировке — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 83—79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603—79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3760—79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 4110—75 Реактивы. Висмут (III) азотнокислый 5-водный. Технические условия
ГОСТ 4147—74 Реактивы.Железо (III) хлорид 6-водный. Технические условия
ГОСТ 4159—79 Реактивы. Йод. Технические условия
ГОСТ 4166—76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4172—76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный12-водный. Технические условия
ГОСТ 4232—74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия
ГОСТ 4461—77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 4517—87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применя
емых при анализе
ГОСТ 4525—77 Реактивы. Кобальт хлористый 6-еодный. Технические условия
ГОСТ 4919.1—77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
ГОСТ 5037—97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
Издание официальное
1