ГОСТ Р 51331-99; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 30181.7-94 Удобрения минеральные. Метод определения суммарной массовой доли азота в сложных удобрениях (в аммонийной и амидной формах гипохлоритным методом) Mineral fertilizers. Method for determination of total mass fraction of nitrogen in compound fertilizers (in ammonium and amide forms, using hypochlorite method) (Настоящий стандарт устанавливает гипохлоритный метод определения суммарной массовой доли азота, содержащегося в аммонийной и амидной формах в сложных удобрениях. Диапазон определения массовых долей азота - 19-47%) ГОСТ Р 50847-96 Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия Dry food concentrates of instant first and second dishes. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления с жиром и без жира, выпускаемые в насыпном виде и предназначенные для использования в индивидуальном и общественном питании. В стандарте изложены обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения) ГОСТ Р 25645.338-96 Материалы полимерные для космической техники. Требования к испытаниям на стойкость к воздействию вакуумного ультрафиолетового излучения Polymeric materials for space technique. Requirements for ultraviolet radiation stability tests (Настоящий стандарт распространяется на органические полимерные материалы (далее - материалы), применяемые в изделиях космической техники, расположенных на внешней поверхности космического аппарата. Стандарт устанавливает общие требования к испытаниям материалов на стойкость к воздействию электромагнитного излучения Солнца в области вакуумного ультрафиолетового излучения длиной волны лямбда от 10 до 200 нм)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 51331-99

5.2.5По микробиологическим показателям безопасности йогурт должен соответствовать «Гигие

ническим требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продук

тов* 111применительно к кисломолочным напиткам.

5.3 Требования к сырью

5.3.1 При производстве йогурта применяют:

- молоко коровье, закупаемое не ниже второго сорта, кислотностью не более 19 *Т, плотностью

не менее 1027 кг/м1 по ГОСТ Р 52054;

- молоко коровье пастеризованное по ГОСТ Р 52090;

- молокосухое цельное распылительной сушки высшего сорта по ГОСТ 4495 или потехнической

документации, утвержденной в установленном порядке;

- молоко сухое обезжиренное распылительной сушки по ГОСТ Р 52791 или по технической

документации, утвержденной вустановленном порядке;

- молоко сгущенное обезжиренное по технической документации, утвержденной в установлен

ном порядке;

- молококоровье обезжиренное плотностью не менее 1030 кг/м’, кислотностью не более 20 Т;

- масло коровье по ГОСТ 37;

- жир молочный концентрированный по технической документации, утвержденной в установ

ленном порядке;

- сливки, заготовляемые из коровьего молока по технической документации, утвержденной в

установленном порядке;

- сливки пастеризованные из коровьего молока, отвечающего требованиям ГОСТ Р 52054, с

массовой долей жира не более 30 %, кислотностью не более 18 Т;

- сливки сухие распылительной сушки высшего сорта по ГОСТ 1349;

- пахту, полученную при производстве сладко-сливочного масла потехнической документации,

утвержденной вустановленном порядке;

- пахту сухую распылительной сушки по технической документации, утвержденной в установ

ленном порядке;

- воду питьевую по |2|;

- закваски бактериальные по технической докуме«гтаиии. утвержденной в установленном по

рядке;

а также сырье и компоненты импортного производства, разрешенные к применению Департа

ментом Госсанэпиднадзора Мшшрава России.

5.3.2 При производстве йогурта используют следующие виды наполнителей, пищевых добавок,

витаминов, в том числе импортного производства, разрешенных к применению для данного вида

продуктаДепартаментом Госсанэпиднадзора Минздрава России:

- сахар-песок по ГОСТ 21;

- сахар-рафинад по ГОСТ 22;

- сахар жидкий по технической документации, утвержденной вустановленном порядке;

- витамины, поливитаминные премиксы по технической документации, утвержденной в уста

новленном порядке;

- нишевые ароматизаторы натуральные, идентичные натуральным или искусственные по техни

ческой документации. утвержденной в установленном порядке;

- плодово-ягодные, овощные наполнители по технической документации, утвержденной вуста

новленном порядке;

- красители по технической документации, утвержденной вустановленном порядке;

- подсластители потехнической документации, утвержденной вустановленном порядке;

- стабилизаторы консистенции по технической документации, утвержденной в установленном

порядке.

5.4 Маркировка

5.4.1 Маркировка потребительской тары должна соответствовать ГОСТ Г 51074.

5.4.2 Маркировка транспортной тары должна соответствовать ГОСТ 14192.

5.5 Упаковка

5.5.1Йогурт упаковывают в потребительскую тару различной вместимости из упаковочных мате

риалов. разрешенных органами Госсанэпиднадзора Минздрава России для ко пакта с молочными

продуктами, обеспечивающих качество, безопасность и сохранность йогурта в процессе его произ

водства. транспортирования, хранения и реализации.