- сыворотку молочную сухую по нормативным и техническим доку
ментам. утвержденным в установленном порядке:
- концентраты молочных белков сухие по нормативным и техничес
ким документам, утвержденным в установленном порядке:
- закваски бактериальные и бакконцентраты для йогурта по норма
тивным и техническим документам, утвержденным в установленном
порядке:
- пробиотические микроорганизмы (пробиотики) гю нормативным и
техническим документам, разрешенные к применению в установлен
ном порядке:
- сахар-песок по ГОСТ 21:
- сахар-рафинад по IOCI 22;
- сахар жидкий по ГОСТ Р 53035;
- плодово-ягодные, овощные и другие вкусовые наполнители, нише
вые продукты по нормативным и техническим документам, утвержден
ным в установленном порядке;
- витамины и их комплексы (премиксы), разрешенные к примене
нию в установленном порядке:
- минеральные вещества и их комплексы (премиксы), разрешенные
к применению в установленном порядке;
- пробиотические вещества (пробиотики), разрешенные к примене
нию в установленном порядке;
- пищевые волокна, разрешенные к применению в установленном
порядке;
- комплексные пищевые добавки, разрешенные к применению в ус
таIювленном порядке;
- пищевые добавки (ароматизаторы пищевые, вкусоароматические
вещества, подсластители, красители нишевые, стабилизаторы консис
тенции. загустители, антиокислители и другие виды, за исключением
консервантов), разрешенные к применению в установленном порядке;
- воду питьевую но ГОСТ Р 51232 и |3|.
5.3.2Молоко, продукты переработки молока и закваски, применяе
мые для изготовления йогурта, но показателям безопасности не должны
превышать допустимые уровни, установленные нормативными право
выми актами Российской Федерации 111.
Немолочные компоненты, в том числе нишевые добавки, применя
емые для изготовления йогурта, по показателям безопасности не долж
ны превышать допустимые уровни, установленные нормативными пра
вовыми актами Российской Федерации, нормативными документами
федеральных органов исполнительной власти |2| и |4|.
(Продолжение си. с. 26)
25