Продолжение таблицы 2
2 Содержание пищевых добавок (подсластителей, красителей, аро
матизаторов и стабилизаторов консистенции, загустителей) в йогурте
не должны превышать допустимые уровни, установленные норматив
ными правовыми актами Российской Федерации *.
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Рос
сийской Федерации — нормативными документами федеральных ор
ганов исполнительной власти [2].
Подпункт 5.2.3 после слова «установленных* изложить в повой редак
ции: «нормативными правовыми актами Российской Федерации |1|*>.
Подпункт 5.2.4 изложить в новой редакции (таблицу 3 исключить):
«5.2.4 Показатели микробиологической безопасности не должны пре
вышать допустимых уровней, установленных нормативными правовыми
актами Российской Федерации 111».
Подпункт 5.2.5 исключить.
Пункт 5.3 изложить в новой редакции:
«5.3 Требования к сырью
5.3.1 При производстве йогуртов применяют следующее сырье:
- молоко коровье сырое по ГОСТ Р 52054:
- молоко коровье пастеризованное, предназначенное для промыш
ленной переработки, по нормативным и техническим документам, ут
вержденным в установленном порядке;
- молоко сухое по ГОСТ Р 52791:
- молоко сгущенное обезжиренное по нормативным и техническим
документам, утвержденным в установленном порядке:
- масло сладко-сливочное по 1ОСТ Р 52909:
- жир молочный по IОСТ Р 52971:
- сливки, предназначенные для промышленной переработки, по нор
мативным и техническим документам, утвержденным в установленном
порядке:
- сливки сухие по ГОСТ 1349:
- пахту, пазученную при производстве сладко-сливочного масла, по
нормативным и техническим документам, утвержденным в устаношен
ном порядке:
- пахту сухую по нормативным и техническим документам, утверж
денным в установленном порядке:
(Продолжение см. с. 25)
24