ГОСТ Р 51331-99
ГОСТ 14192—% Маркировка грузов
ГОСТ 184X1—81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 23094—78Жиромеры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой дали общего азота по
Кьельдалю и определение массовой дали белка
ГОСТ 23452—79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств
хторорганических пестицидов
ГОСТ 23932—90 Посуда и оборудование лабораторныестеклянные. Общиетехническиеусловия
ГОСТ 24104—884 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общиетехнические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой.
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ30178—96Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич
ных элементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcusaureus
ГОСТ I’8.563—96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполне
ния измерений
ГОСГ Р51074—2(К)3. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко натуральное коровье — сырье. Технические условия
ГОСТ Р 52090—2003 Молоко питьевое. Технические условия
ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
3 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
йогурт: Кисломолочный продукт с нарушенным или ненарушенным сгустком, повышенным
содержанием сухих обезжиренных веществ молока, вырабатываемый из обезжиренного или нормали
зованного по жиру и сухим веществам молока или молочных продуктов, подвергнутых тепловой
обработке, путем сквашивания их протосимбиотнческой смесыо чистых культур термофильного мо
лочнокислого стрептококка (Streptococcus thermophilus) и молочнокислой болгарской палочки
(Lactobacillus delbmecki subsp. bulgaricus), концентрация которых в живом состоянии в готовом продук
те на коней срока годности должна составлять не менее чем 10? КОЕ в 1 г продукта, сдобаатением
или бездобавления различных пищевкусовых продуктов, ароматизаторов и пищевыхдобавок.
биойогурт: Кисломолочный продукте нарушенным или ненарушенным сгустком, повышенным
содержанием сухих обезжиренных веществ молока, вырабатываемый из обезжиренного или нормали
зованного по жиру и сухим веществам молока или молочных продуктов, подвергнутых тепловой
обработке, путем сквашивания их протосимбиотнческой смесыо чистых культур термофильного мо
лочнокислою стрептококка (Streptococcus thermophilus) и молочнокислой болгарской палочки
(Lactobacillus delbmecki subsp. bulgaricus), концентрация которых в живом состоянии в готовом пролук-
*С 1июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001.
2