ГОСТ
Р 51331-99
ПРИЛОЖЕНИИ А
(справочное)
Библиография
Р1
|1|СаиПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопас пост и пищевой ценности пищевых продуктов
|2| СанПиН 2.1.4.1074—2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды астральных систем
питьевого водоснабжения. Контроль качества
Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях
молочной промышленности (Госагроиром СССР. 1988)
И1
Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиоло
гических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предпри
ятиях молочной промышленности (1996 г.)
|5| СП 1.2.006-93 «Санитарные правила по безопасности работ с микроорганизмами», ч. 1 «Поря
док выдачи разрешений на работу с микроорганизмами 1—4 групп патогенности и
рекомбинантными молекулами ДНК»
|6| ТУ 38-105-1038-88Пробки резиновые для жиромеров
|7| ТУ 6-09-2540Натрия гидроокись. Стандарт-титр
|8| ТУ 10-02-02-789-192-95 Среды питательные сухие для определения бифидобактерий и пропионовокислых
бактерий
|9| МУ 4082-86 М3 СССР Методические указания по обнаружению, идентификации и определению афла-
токсинов в продовольственном сырье и нишевых продуктах с помощью тонко
слойной и высокоэффективной жидкостной хроматографии
|10| МУ 3049-84Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в
М3 СССР
продуктах животноводства
|111 МУ 2964-83Методические рекомендации по определению химическим методом остаточных
М3СССР
количеств диэтилстильбестрола в продуктах животноводства
112) Под рея. КлисенкоМетодические указания по определению микроколнчссгв пестицидов в продуктах
т.1-2питания, кормах и внешней среде
М. 1993
Сборник М3 СССР
45-23,1976-93 г.
1131 МУ5170-90 М3 СССР Методические указании по определению ртути в продуктах питания методом бес
пламенной атомно-абсорбнионной спектрофотометрии
|141 СанПиН 2.3.4.551-%Производство молока и молочных продуктов
|15| ТУ 49 206-82Молоко сгущенное обезжиренное
|!б| ТУ 49 1178-85Пахта-сырье
1171ТУ 10.02.02.940-91Пахта сузит
(18) ТУ 10-02-02-789-65-91 Закваски бактериальные, дрожжи и тест-культуры
|19| ОСТ 10170-85Сахар жидкий. Технические условия
|20) ТУ 25-2024.019-88Бутирометры. Технические условия
УДК 637.146:006.354ОКС 67.100.10HI7ОКП 92 2232
Ключевые слова: молочнокислые микроорганизмы, йогурт, классификация, упаковка, маркировка,
органолептические показатели, правила приемки, методы контроля, сырье, транспортирование, хра
нение, сроки годности
20