ГОСТ Р 51331-99
7.13.1.3 Проведение измерений
Для получения результата измерения проводятдва параллельных определения в соответствии с
ГОС! 3626(2.3). Масса навески йогурта составляет (4,000±1,000) г. Навеску взвешиваютс отсчетом до
третьего знака после запятой.
7.13.1.4 Обработка результатов
Обработку результатов проводят в соответствии с ГОСТ 3626 (2.4).
Вычисление проводят до второго знака после запятой. Результат округляют до первого знака
после запятой.
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое двух параллельных
определений, расхождение между которыми недолжно превышать сходимости (таблица X).
7.13.1.5 Метрологические характеристики методики приведены в таблице 8.
Т а б л и ц а 8
П р ед ел д о п у с к а е м о й п о гр е ш н о с т и
и зм ер ен и я м ассовой доли сухих в е
щ еств при вероятности Р
-
0.95. ’T
.
С ходи м ость результатов и )м ереи ии
м ассовой доли сухих
bciuccib
%,
не более
В оспроизводим ость результатов
и зм ерении м ассовой доли сухих
вещ еств. Я , ие более
±0,3
0 ,2
0 ,6
7.13.1.6 Окончательный результат измерения А. %, выражают в виде:
А = X ± 0,3,
где X—среднеарифметическое двух параллельных определений, %.
7.13.2Методика определения массовой доли сухих веществ с использованием марли в качестве
инертного наполнителя
7.13.2.1 Средства измерения, аппаратура, материалы и реактивы:
- весылабораторные 2-го класса точности, наибольшим пределом взвешивания 200 г и пределом
допускаемой погрешности ±0.15 мг по ГОСТ 24104:
- шкаф сушильный электрический, обеспечнваюший поддержание температуры (К)5±2) “С;
- эксикатор по ГОСТ 23932 и ГОСТ 25336;
- бюкса металлическая;
- марля по ГОСТ 9412;
- кальпий хлористый безводный по ГОСТ 450.
Допускается применение других средств измерения по технической документации лшов.
утвержденных в установленном порядке и внесенных в Государственный реестр средств измерений с
метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не ниже, а
также реактивов, по качеству не ниже указанных.
7.13.2.2 Подготовка к анализу
7.13.2.2.1Подготовку пробы к анализу проводят в соответствии с 7.4 настоящего стандарта.
7.13.2.2.2 В металлическую бюксу на дно укладывают два кружка марли, высушивают их с
открытой крышкой при (105±2) ’С 20—30 мин и, закрыв крышкой, охлаждают в эксикаторе в те
чение 20—30 мин. после чего взвешивают.
7.13.2.3 Проведение анализа
Язя получения результата измерения проводятдва параллельных определения.
В подгото&ченную бюксу взвешивают от 2,000 до 3.000 г йогурта с отсчетом до третьего знака
после запятой, равномерно распределяя его по всей поверхности марли, и. закрыв крышкой, взвеши
вают. Затем открытую бюксу и крышку помешают в сушильный шкаф при (105±2) “С на 60 мин,
после чего бюксу закрывают, охлаждают в эксикаторе и взвешивают снова с отсчетом до третьего
знака после запятой.
Высушивание и взвешивание продолжают через 20—30 миндо получения разницы в массе между
двумя последовательными взвешиваниями не более 0,001 г.
7.13.2.4 Обработка результатов
Массовую долю сухого вещества вычисляют по ГОСТ 3626 (2.4.1).
Вычисление проводят до второго знака после запятой. Результат округляют до первого знака
после запятой.
12