ГОСТ 33917—2016
6.11.4 Обработка результатов
6.11.4.1После получения хроматограммы проводят обработку данных методом внутренней нор
мализации по формуле:
g
т ж
* — —
100
.(
20
)
i*
г-1
где тх— массовая доля углевода х в пробе. %;
Sx— площадь пика углевода х;
j
О
£ S, — сумма площадей всех пиков углеводов.
-1
100 — коэффициент пересчета массовой доли углевода в пробе в проценты.
Результаты вычислений записывают до первого десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух параллельных определений, округленное до целого числа.
Предел повторяемости (сходимости) г— абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не должен превышать 0.50 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать 1,50 %.
Граница абсолютной погрешности метода ± 0,75 % при Р = 95 %.
Результат анализа в документах, предусматривающих его использование, представляют в виде:
X IД , при Р = 0.95,
где X — среднеарифметическое значение результатов двух измерений, выполненных в условиях по
вторяемости, %;
± Д — значение границ абсолютной погрешности результата анализа при Р = 0.95, %.
6.11.4.2Расчетный метод определения массовой доли редуцирующих веществ по данным угле
водного состава
Метод применим при массовой доле редуцирующих веществ 26—90 %. Результаты определения
углеводного состава патоки позволяют вычислить массовую долю редуцирующих веществ патоки т р в,
%, в пересчете на сухое вещество по формуле:
п\,в = 1.000тгл + 1,000тфр +0.580тиап +0.395mip + 0,180moу,(21)
где п\„ + т фр +тиап +т,р — массовые доли углеводов: глюкозы, фруктозы, мальтозы, триозы в пере
счете на сухое вещество, %;
0,180— усредненное значение коэффициента для высших углеводов (К„ у).
тву— массовая доля высших углеводов в пересчете на сухое вещество. %.
Расхождения массовой доли редуцирующих веществ, определенных методом Лейна — Эйно-
на (6.9) и расчетным методом, должны быть не более 1 %.
Если расхождения превышают 1 %. то необходимо провести корректировку коэффициента для
высших углеводов.
6.11.4.3 Проведение корректировки коэффициента для высших углеводов
Коэффициент для высших углеводов Кв у зависит от вида ферментов, применяемых для произ
водства патоки, поэтому для разных видов патоки этот коэффициент будет немного отличаться.
Для проведения корректировки отбирают 10 проб патоки одного вида и проводят определение
массовой доли редуцирующих веществ по 6.9 (метод Лейна — Эйнона). Вычисляют коэффициент К0у
для высших углеводов каждой пробы по формуле:
„"V* лэ -™гл “ "W " 0,580/лыап - 0,395ттр
V ~ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- •
v"V V
(
22
)
где тпэ — результат определения массовой доли редуцирующих веществ методом Лейна — Эйнона
(6.9), %.
Вычисляют среднеарифметическое значение коэффициента К0^
29