ГОСТ 33917—2016
Вода дистиллированная, не содержащая углекислоты, по ГОСТ 4517.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Стекло часовоо — по нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт.
Палочка стеклянная — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
6.10.2 Подготовка к проведению анализа
Раствор йода молярной концентрации 0,1 моль/дм3(0.1 н) готовят по ГОСТ 25794.2.
Раствор серноватистокислого натрия (натрия тиосульфат) 5-водный молярной концентрации
0.1 моль/дм3(0.1 н) готовят по ГОСТ 25794.2.
Раствор гидроокиси натрия молярной концентрации 0.1 моль/дм3(0.1 и) готовят по ГОСТ 25794.1.
Для приготовления раствора гидроокиси натрия используют дистиллированную воду, не содержащую
углекислоты, приготовленную по ГОСТ 4517.
Раствор серной кислоты молярной концентрации 1 моль/дм3 (1 н) готовят по ГОСТ 25794.1.
Для быстрого приготовления точных растворов различных веществ (кислот, щелочей и солей)
рекомендуется применять фиксаналы.
6.10.3 Приготовление крахмала растворимого
В стеклянный стакан взвешивают навеску крахмала массой (1,00 ± 0.01) г. размешивают стеклян
ной палочкой с небольшим количеством дистиллированной воды и вливают 70—80 см3кипящей воды.
После охлаждения объем доводят до 100 см3и перемешивают. Используют свежеприготовленным.
6.10.4 Проведение анализа
Сначала проводят холостой опыт, в котором определяется соотношение между приготовленными
0.1 моль/дм3растворами йода (25 см3) и тиосульфата натрия. Для проведения анализа основной рас
твор патоки, приготовленный по 6.8.2. разбавляют в 10 раз. Для этого в мерную колбу
вместимостью 100 см3отмеривают пипеткой 10 см3основного раствора. Объем раствора в мерной
колбедоводятдис тиллированной водой до метки и тщательно перемешивают. 10 см3полученного
раствора отмеривают пипеткой в коническую колбу вместимостью 250 см3, туда же отмеривают
пипеткой 25 см30.1 моль/дм3 раствора йода и медленно приливают из бюретки 30,0 см3 0.1 моль/дм3
раствора гидроокиси натрия. Все тщательно перемешивают, закрывают колбу часовым стеклом или
пробкой иставят в темное место на 15—20 мин. Затем вводят 4.5—5 см3 1 моль/дм3 раствора серной
кислоты и титруют 0.1 моль/дм3 раствором тиосульфата натрия до светло-желтого окрашивания.
Добавляют 1см3раствора крахмала и продолжают титрование до обесцвечивания.
Холостой опыт проводят, как указано выше, только вместо 10 см3 разбавленного основного рас
твора в коническую колбу пипеткой отмеривают 10 см3дистиллированной воды.
Проводят два параллельных анализа.
6.10.5 Обработка результатов
Массовую долю редуцирующих веществ тро, %, вычисляют по формуле:
(V0-V ) 9 К 100 100
200 тса
(16)
где V0 — объем 0.1 моль/дм3раствора тиосульфата натрия, израсходованного на титрование 25 см3
0.1 моль/дм3раствора йода в контрольном (холостом) опыте, см3;
V— объем 0.1 моль/дм3 раствора тиосульфата натрия, израсходованного на титрование при
анализе, см3;
9— масса глюкозы, соответствующая 1 см3 0.1 моль/дм3раствора тиосульфата натрия, мг,
К— поправочный коэффициент к молярности раствора тиосульфата натрия.
100 — коэффициент пересчета массовой доли редуцирующих веществ на 100 г сухих веществ
патоки.
100 — коэффициент пересчета на сухое вещество патоки. %;
200 — масса патоки в натуре, содержащаяся в 10 см3разбавленного основного раствора, мг;
тс в — массовая доля сухих веществ патоки. %.
Результаты вычисления записывают до первого десятичного знака.
За окончательный результат определения массовой доли редуцирующих веществ патоки прини
мают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до
целого числа.
26