ГОСТ 33917—2016
6.2.2 Отобранные точечные пробы соединяют вместе в ведре, тщательно перемешивают и со
ставляют объединенную пробу массой не менее 2 кг. Для обеспечения хорошего перемешивания до
пускается подогрев патоки на водяной бане или в микроволновой печи до температуры не выше 60 °С.
Из объединенной пробы выделяют две части массой не менее 0.5 кг каждая и помещают в чистые
сухие, плотно закрывающиеся стеклянные или пластиковые банки.
Банки снабжают этикетками с указанием:
- наименования предприятия-изготовителя;
- наименования продукта.
- вида патоки:
- номера накладной;
- номера цистерны, вагона или машины;
- номера партии;
- массы партии;
- даты и места отбора проб:
- фамилий и подписей, участвующих в отборе пробы;
- обозначения настоящего стандарта.
Одну из банок передают на анализ, а другую опечатывают или пломбируют и хранят в течение
1,5 мес. при комнатной температуре на случай возникновения разногласий в оценке качества патоки
между потребителем и изготовителем.
6.2.3 Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929 или ГОСТ 30178,
для определения пестицидов — по ГОСТ 30349 или по нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт.
6.2.4 Отбор иподготовка пробдля определения микробиологических показателей — по ГОСТ 31904
и ГОСТ 26669.
6.3 Метод определения вкуса и запаха
Сущность метода заключается в органолептическом определении вкуса и запаха патоки.
6.3.1 Средства измерения, посуда и вспомогательные устройства
Стакан стеклянный В-1-250 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0 до 100 °С. цена деления шкалы 1°С
по ГОСТ 28498.
Баня водяная — по нормативным документам, действующим на территории государства, приняв
шего стандарт.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
нижо вышеуказанных.
6.3.2 Проведение анализа
В стеклянный стакан наливают пробу патоки. Вкус и запах патоки определяют органолептически.
Для получения более отчетливого запаха патоку нагревают на водяной бане до (50—60) °С или раство
ряют горячей (50—60) °С дистиллированной водой в соотношении 1.1.
6.4 Метод определения прозрачности, цвета патоки, наличие видимых посторонних
моханических примесои
Сущность метода заключается в визуальной оценке толщины слоя патоки, налитой в лаборатор
ный стакан из бесцветного стекла.
6.4.1 Посуда
Стаканы стеклянные В-1(2)-150 ТС или ТХС с диаметром 53 мм по ГОСТ 25336.
6.4.2 Проведение анализа
Прозрачность, цвет патоки и наличие видимых посторонних механических примесей определяют
путем визуальной оценки (на уровне глаз) толщины слоя патоки, налитой в стакан из бесцветного стек ла
вместимостью 150 см3.
6.5 Метод определения цвета йодной пробы
Йодная проба — это тест, позволяющий визуально выявить во всех видах патоки, за исключением
низкоосахаренной и карамельной кислотной, присутствие крахмала и декстринов (полимерные цепи,
состоящие из более чем 45 тюкозных остатков).
8