ГОСТ 33917—2016
6.9 Определенно массовой доли редуцирующих веществ методом Лейна — Эйнона
(для всех видов патоки)
Сущность метода заключается в сравнении восстанавливающей способности раствора патоки с
восстанавливающей способностью глюкозы по смеси растворов Фелинга в присутствии индикатора ме
тиленового синего.
6.9.1 Средства измерений, посуда, вспомогательные устройства и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1. обеспечивающие точность взвешивания
с пределами допускаемой абсолютной погрешности ± 0.03 г. ± 0.003 г и ± 0.0003 г.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0 до 100 °С. цена деления шкалы
1 °С по ГОСТ 28498.
Секундомер механический однострелочный с ценой деления шкалы 0.2 с с погрешностью за
60 мин. ± 1,6 с.
Мешалки лабораторные или мешалки магнитные.
Стаканы стеклянные В-1-50. В-1-100 и В-1-250 ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы плоскодонные П-2-250-34 ТХС по ГОСТ 25336.
Щипцы металлические для зажима колбы — по нормативным документам, действующим на тер
ритории государства, принявшего стандарт.
Колбы мерные 1-500-2 по ГОСТ 1770.
Воронки стеклянные лабораторные по ГОСТ 25336.
Пипетка 2-2-25 по ГОСТ 29169 или пипетка автоматическая вместимостью 25 см3.
Бюретка 1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Цилиндры мерные 1(3)-100-2 и 1(3)-250-2 по ГОСТ 1770.
Медь сернокислая по ГОСТ 4165. ч. д. а.
Калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845, ч. д. а.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. ч. д. а.
D-глюкоза по ГОСТ 6038. ч. д. а. или глюкоза кристаллическая гидратная перекристаллизованная
по ГОСТ 975.
Метиленовый синий 1-процентный водный раствор.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Титратор автоматический с редоксиметрическим или пульс-амперометрическим электродом,
имеющий диапазон измерения ± 2000 мВ и предел допускаемой основной абсолютной погрешности ±
0.2 мВ.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, а так
же реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
6.9.2 Приготовление растворов
Раствор Фелинга I
В стеклянном стакано взвешивают навеску перекристаллизованной сернокислой меди массой
(34.64 ± 0,01) г, растворяют в дистиллированной воде, количественно переносят в мерную колбу вме
стимостью 500 см3 тщательно перемешивают и при температуре раствора 20 °С доводят его объем
дистиллированной водой до метки. Раствор Фелинга I хранят в стеклянном флаконе не более 6 мес.
Раствор Фелинга II
В стеклянном стакане взвешивают навеску виннокислого калия-натрия массой (173.0 ± 0.1) г и рас
творяют в дистиллированной воде. Также взвешивают навеску гидроокиси натрия массой (50,0 ± 0,1) г
и отдельно растворяют в 100 см3 дистиллированной воды. Оба раствора количественно переносят в
мерную колбу вместимостью 500 см3, тщательно перемешивают и при температуре раствора 20 вС до
водят его объем дистиллированной водой до метки. Раствор Фелинга II хранят в полимерном флаконе не
более 3 мес.
Смесь растворов Фелинга I и Фелинга II
Растворы Фолинга I и II соединяют в соотношении 1 :1 итщательно перемешивают. Смесь раство
ров Фелинга хранят в полимерном флаконе при комнатной температуре не более одной недели.
Стандартный раствор глюкозы
В стеклянном стакане взвешивают навеску абсолютно сухой глюкозы массой (5,000 ± 0.001) г, рас
творяют в дистиллированной воде, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 500 см3.
23