ГОСТ 33917—2016
6.5.1 Средства измерений, посуда, реактивы и вспомогательные устройства
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1. обеспечивающие точность взвешивания
с пределами допускаемой абсолютной погрешности ± 0.03 г.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0до 100 °С, цена деления шкалы 1°С
по ГОСТ 28498.
Криостат жидкостный, обеспечивающий охлаждение до 1—10 °С.
Стаканы стеклянные В-1-100 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы конические Кн-2-250-34 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Пипетки 1-1-2-1 по ГОСТ 29227 или 1-2-1 по ГОСТ 29169.
Капельница 2-50 ХС по ГОСТ 25336.
Стандарт-титры (фиксаналы) йод 0.1 моль/дм3.
Палочки стеклянные — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
Шпатели пластиковые — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и обо
рудования с техническими характеристиками, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
6.5.2 Подготовка к проведению анализа
Готовят 0.02 моль/дм3 раствор йода пятикратным разбавлением дистилллированной водой
0.1 моль/дм3раствора йода, приготовленного из фиксанала или по ГОСТ 25794.2.
0.02 моль/дм3 раствора йода хранят при комнатной температуре в склянке из темного стекла не
более 2 сут.
6.5.3 Проведение анализа
В коническую колбу стеклянной палочкой или пластиковым шпателем помещают и взвешивают
навеску патоки массой (25.0 ± 0,1) г. Приливают (25.0 ± 0.1) г горячей 50—60 °С дистиллированной воды и
тщательно перемешивают до полного растворения патоки.
Раствор патоки охлаждают до температуры (5 ± 1) °С. При постоянном перемешивании добавля
ют по каплям 0.02 моль/дм3 раствора йода до появления слабой желтой окраски. Затем определяют
температуру раствора и при необходимости его охлаждают до (5 ± 1) “С. Добавляют точно 1.0
см3 0.02 моль/дм3 раствора йода, перемешивают и немедленно оценивают визуально окраску
раствора патоки:
- желтая — декстрины отсутствуют:
- оранжевая — присутствуют следовые количества декстринов;
- коричневая — присутствуют декстрины:
- пурпурная — присутствует значительное количество декстринов;
- зеленая — присутствуют следы крахмала;
- синяя — присутствие крахмала;
- серая или черная — присутствует ретроградированный крахмал.
6.6 Определение массовой доли сухого вещества. Рефрактометрический метод I (для
карамельной кислотной и низкоосахаренной патоки)
Сущность метода заключается в определении показания массовой доли сухого вещества на реф
рактометре с последующим пересчетом его в истинное значение массовой доли сухого вещества. Ме
тод применим при показании рефрактометра 77—80 % сухого вещества.
6.6.1 Сродства измерений и вспомогательные устройства
Рефрактометр с диапазоном измерения массовой доли сухого вещества (сахарозы) в растворе от
0 до 85 % и допускаемой основной погрешностью ±0.1 %.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0до 100 °С, цена деления шкалы 1°С
по ГОСТ 28498.
Стаканы стеклянные В-1-50 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Палочка пластиковая — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
9